Amanita sēne pieder mušmires dzimtai. Šīs sugas īpatnība ir paradoksāla - ārēji skaista, tā noteikti izrādīsies indīga. Un sēnei, kuras lietošana nerada nekādas briesmas cilvēka dzīvībai un veselībai, būs raksturīgs neizskatīgs izskats, tā teikt, negaršīgs. Šis ir viens gadījums, kad izskats var būt maldinošs.
Tātad, lai neiekristu dabas viltībās, izdomāsim.
Mušas agakas veidi: foto un apraksts
Vai jūs domājāt, ka indīgā mušmire ir vienīgā, un jūs to nevarat sajaukt ar citu sēni? Un šeit tā nav. Arī šeit daba ir pārspējusi cilvēci. Apsveriet šo sēņu galvenās šķirnes un to īpašības.
Amanita muscaria
Sēņu cepure ir sarkana vai oranži sarkana. Tās diametrs ir aptuveni 20 centimetri. Uz vāciņa virsmas ir sniegb alti plankumi vai dzeltenas krāsas punktiņi-kārpas. Šai daļai ir raksturīga sfēriska forma. Vāciņa apakšdaļa ir pārklāta ar smilškrāsas plāksnītēm. mīkstumsraksturīga b alta krāsa un viegls sēņu aromāts.
Maksimālais kājas augstums var sasniegt 25 centimetrus. Sarkanās mušmires aprakstā ir arī raksturīgas iezīmes, starp kurām var atzīmēt cietoksni, b alto krāsu, dekoru gredzena formā un izteiktas b altas kārpas. Ir vērts padomāt, ka plankumiem var būt dzeltena nokrāsa. Sarkanās mušmires kājas apakšējā daļa ir sabiezināta ar bumbuli ar pārslām.
Sēnes masveida parādīšanās tiek reģistrēta no vasaras vidus līdz rudens vidum. Šāda indīga izskatīga vīrieša dzīvotne ir meža zona. Indīgajām sēnēm, kas aug zem bērza, ir īpašs skaistums.
Sarkanās mušmires aprakstu vēlos arī papildināt: ja lieto cilvēkam, nevar izvairīties no nepatikšanām. Tas var izraisīt aizrīšanos, ģīboni vai smagus kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Vēsturē zināmi arī nāves gadījumi, ēdot šo sēņu. Nāvējošu indīgas vielas devu var iegūt, uzņemot 3-5 mušmires.
Pieteikums
Kur izmanto šo sēni, ja tā nav ēdama? Mušu agaka ir lielisks līdzeklis pret mušām. Lai to izdarītu, sēņu cepurīti ievieto dziļā šķīvī, pārlej ar ūdeni, kas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un pārkaisa ar nelielu daudzumu cukura. Šādu manipulāciju rezultātā no vāciņa izdalās sula, kas kļūst par cukura sīrupu. Šis ir sava veida mušu cienasts - garšīgs, bet nāvējošs.
Amanita spilgti dzeltena
Šis sēņu veids ir arī indīgs. Bet, atšķirībā no iepriekšējā, viņšlielāko daļu laika tas ir nāvējošs. Cepures krāsai raksturīga spilgti dzeltena krāsa, to sauc arī par citronu vai oranždzeltenu. Tās virsmu klāj daudzas sniegb altas pārslas.
Zem cepures ir plāksnītes, kas maina krāsu atkarībā no sēnes vecuma. Kad mušmire ir jauna, tās ir b altas, un, kad tās dzīves cikls sasniedz briedumu, plāksnes kļūst brūnas. Kas attiecas uz cepurītes mīkstumu, tas ļoti smaržo pēc redīsa aromāta.
Spilgti dzeltenās mušmires kājai raksturīgs trauslums, samtains (bet ne vienmēr), izstiepums. Kad sēne nobriest, gredzens uz tā var pilnībā izzust. Uz pamatnes kāja iegūst paplašinātu formu. Šī ir galvenā indīgās mušmires atšķirīgā iezīme, kas neļauj to sajaukt ar ēdamo russulu.
Amanita, kas aprakstīta iepriekš, ir atrodama no jūnija līdz septembrim.
Leoparda mušmire
Var saukt arī par panteras sēni. Tāpat kā divas iepriekšējās sugas, tas nav piemērots lietošanai pārtikā. Pretējā gadījumā nevar izvairīties no nopietnas saindēšanās. Var būt letāls, bet ne vienmēr.
Mīkstumam ir ļoti patīkams aromāts, ko bieži sajauc ar pelēki rozā mušmires smaržu, kas ir ēdama. Lapu un skujkoku mežos bieži var atrast panteru mušmire. Lasiet tālāk, lai iegūtu šī dabas brīnuma aprakstu.
Cepures diametrs var būt līdz 9 centimetriem. Viņai irpelēkbrūns, okera brūns vai pat melnbrūns. Tās virsma ir nokaisīta ar mazām b altām kārpiņām, kas saistītas ar piena lāsēm. Plāksnēm, kas atrodas zem sēnes vāciņa, ir b alts nokrāsa. Tāda pati krāsu shēma ir raksturīga mīkstumam. Smarža atgādina redīsus. Mušu agakas kāja ir doba, tieva, tai raksturīga cilindriska forma. Garumā tas var sasniegt 13 centimetrus. Pamatnē ir sabiezējums bumbuļu veidā ar vairākām jostām (parasti 2-3). Kājas dekors ir membranozs gredzens, bieži tik tikko pamanāms.
Sēne aug no vasaras vidus līdz rudens vidum.
Amanita grebe
Šī sēne ir pazīstama arī kā citrona vai b altā neēdama mušmire. Tās apraksts ir līdzīgs sarkanajam skatam. Tomēr šī sēne viņam ir zemāka gan pievilcības, gan izmēra ziņā. Nedaudz agrāk mušmire tika iekļauta indīgo klasē, bet tagad zinātnieki to ir izslēguši no šī saraksta un ierindojuši neēdamo klasē. Šādas sēnes ir ārkārtīgi rūgtas, tām ir nepatīkams aromāts, un tās garšo kā neapstrādāti kartupeļi.
Cepurīte nepārsniedz 10 cm diametrā. Kad sēne ir jauna, to krāso b altos toņos, bet, pienākot brieduma periodam, cepure kļūst dzeltenīgi zaļa vai pat brūngana, un liela pelēka. uz tās virsmas parādās izaugumi. Plāksnes ir krēmkrāsas vai b altas, uz malām ir flokulents pārklājums. Mīkstums ir b alts vai citrona krāsā. Kājas augstums nepārsniedz 12 cm, to raksturo īpašs smalkums un dekors nokarenas smilškrāsas veidāgredzeni. Pamatne ir paplašināta, radot bumbuļveida sabiezējumu.
No vasaras beigām līdz rudens vidum audzē krupju sēnīti, kura aprakstu tikko izskatījām. Viena no šīs sēnes šķirnēm ir b altā citrona mušmire, kuras galvenā iezīme ir tīri b alta krāsa.
Amanita orange
Lai gan šī sēne ir atzīta par ēdamu (pēc atbilstošas apstrādes), daudzi to uzskata par indīgu. Pēc izskata tā ir ļoti līdzīga bīstamajai spilgti dzeltenajai mušmirei. Fotoattēls un apraksts zemāk.
Cepurei jaunā vecumā raksturīga olveida forma, un nobriedušā vecumā tā ir plakana. Maksimālais iespējamais diametrs ir 10 centimetri. Skaidra apelsīnu sēnes pazīme ir tumšs izspiedums, kas atrodas centrā. Tāda pati mušmires cepures krāsa var būt pelēka vai oranža un to nokrāsas. Āda ir gluda. Cepures malas ir dekorētas ar rievām.
Kāja var sasniegt 15 centimetrus garu, tāpēc to uzskata par iegarenu. Parasti tam ir tīri b alta krāsa, taču nav izslēgti redzami brūni plankumi. Apakšējā daļa ir pagarināta.
Šī sēne tiek novākta no augusta līdz septembrim.
Amanita pelēki rozā
Pazīstama kā sārtošā sēne. No pirmā acu uzmetiena nevar teikt, ka tas ir ēdams, jo tas izskatās pilnīgi negaršīgs. Bet, neskatoties uz to, tas pieder pie gardākajām mušmires sēnēm. Tas pārsteidz ar savām garšas īpašībām gan ceptā, gan marinētā veidā. Un šo mušu agariku mīl ne tikai cilvēki, bet arī kukaiņi: mušas, tārpi. Jatu sastapsies ar tārpaini sārtošu mušmirei, nebrīnies.
Cepure ar diametru ne vairāk kā 18 centimetrus. Raksturīgā forma ir puslode jaunai sēnei un bumbuļveida izliekta nobriedušā dzīves cikla stadijā. Vāciņa krāsa ir pelēki rozā. Virspusē ir pelēku (retāk brūnu) kārpaina tipa izaugumi, kas ir līdzīgi pārslām. Plāksnes ir b altas, bet var būt ar nedaudz rozā nokrāsu, kas ļauj atšķirt veco mušmirei. Aprakstā arī norādīts, ka šie nodalījumi atrodas blīvi.
Mīkstums ir gaļīgs, iespaidīgi biezs, b alts vai gaiši rozā. Lūzuma vietā tas pamazām kļūst sārts un iegūst vīna krāsu. Tāpēc šī mušmire tiek dēvēta par sārtumu. Mīkstums pēc garšas ir salds. Nav īpašas smakas.
Kāju augstums svārstās līdz 15 centimetriem. Sēnei nobriestot, tās krāsa var būt no gaišiem toņiem līdz tumši rozā. Pamatnē ir bumbuļveida formas sabiezējums.
Šādas sēnes var vākt zāliena apvidos no vasaras sākuma līdz rudens vidum.
Cēzara mušmire
Šo sugu sauc arī par Cēzara sēni. Šī ir viena no gardākajām ēdamajām sēnēm. Tam ir lieliska garša un ārstnieciskas īpašības.
Cepures diametrs var būt no 8 līdz 20 centimetriem, tai ir olveida vai puslodes forma. Sākotnēji tai raksturīgs izspiedums, bet, sēnītei augot, tā kļūst plakanāka. Cepures āda ir nokrāsota zeltaini oranžā vai spilgti sarkanā krāsā,reti dzeltenīgi.
Amanita sēne, kuras fotoattēlu un aprakstu jūs tikko redzējāt, tautā dēvē par karalisko vai ķeizargriezienu.
Katra ēdamā sēne pirms ēšanas ir jāsagatavo.
