Etiķskābe ir viena no ierobežojošajām karbonskābēm. Attiecīgi citas piesātinātās karbonskābes var būt etiķskābes homologi. To kopīgā īpašība ir karboksilgrupas klātbūtne, kas tikai definē tās kā organiskās skābes.
Homoloģijas jēdziens ķīmijā
Organiskajā ķīmijā konkrēta savienojuma īpašības parasti nosaka viena vai vairākas tajā esošās funkcionālās grupas. Tā, piemēram, spirtu īpašības ir saistītas ar hidroksilgrupas -OH, aldehīdu un ketonu - karbonilgrupas -CO klātbūtni. Funkcionālās grupas ir pievienotas molekulas oglekļa skeletam. Un, tā kā ogleklim ir spēja (uz kuru balstās visa organiskā ķīmija) veidot garas stabilas saistītu atomu ķēdes, viena un tā pati grupa var pievienoties dažāda izmēra molekulām un veidot savienojumus, kuriem ir līdzīgas ķīmiskās īpašības, taču atšķiras izmērs un daudzums.oglekļa atomi citādi ir atšķirīgi. Savienojumu komplektskas atšķiras viena no otras ar noteiktu grupu skaitu -CH2-, sauc par homoloģisku sēriju, pašu grupu -CH2- sauc. homoloģiska atšķirība, un savienojumi rindā - homologi. Vienkāršākais homologās sērijas piemērs ir piesātināto ogļūdeņražu (alkānu) virkne.
Izmantojot elementāro aritmētiku, ir viegli pārbaudīt, vai jebkuri divi no šiem savienojumiem atšķiras viens no otra ar nCH2 grupām.
Svarīgi pievērst uzmanību arī pirmajam, tas ir, vienkāršākajam homologās sērijas dalībniekam. Alkānu gadījumā tas ir metāns: tas satur tikai vienu oglekļa atomu un tam ir visas alkānu pamatīpašības. Tomēr dažreiz ar oglekli vien nepietiek. Piemēram, alkēnu sērijā vienkāršākais savienojums ir etēns (kuram pēc analoģijas ar etānu ir divi oglekļa atomi), lai izveidotu alkēniem raksturīgu oglekļa-oglekļa dubultsaiti, vismaz divi atomi C.
Homologa piesātināto karbonskābju sērija
Etānskābe (parastais nosaukums - etiķskābe) pieder ierobežojošo karbonskābju klasei. Tās īpašības nosaka funkcionālā grupa -COOH, ko sauc arī par karboksilgrupu.
Etiķskābes molekulārā formula ir CH3COOH vai C2H4 O 2. Tam var pievienot jaunus gabalus -CH2-, lai iegūtu lielākas molekulas: etiķskābes homologus ar trīs, četru, desmit un pat trīsdesmit atomu garu oglekļa ķēdi. Tomēr šajā gadījumā no etiķskābes ir iespējams “atņemt” arī vienu homologu saiti:tad mēs iegūstam metānu jeb etiķskābi HCOOH. Neskatoties uz to, ka vienīgais ogleklis pieder funkcionālajai grupai, skudrskābe pieder arī karbonskābju klasei un ir vienkāršākais savienojums no to homologajām sērijām.
Īpašību maiņa homologā sērijā
Tuvākie etiķskābes homologi ir metānskābe HCOOH un propānskābe (vai propionskābe) C2H5COOH. Visi trīs savienojumi normālos apstākļos ir šķidrumi, metāns un etānskābes ir gaistoši, ar asu smaku. Ierobežotās karbonskābes ar oglekļa ķēdes garumu no 4 līdz 24 atomi ir tā sauktās piesātinātās taukskābes, kas izolētas no dabīgām eļļām un taukiem. Ir arī lielākas skābes - tās, kā likums, ir daļa no vaskiem vai dzīvnieku izcelsmes taukiem. Augstākas karbonskābes ir cietas vielas.
