Vai zināt, kas ir kopīgs starp ābolu un pīlādzi? Kur aug medlar? Un kurā auglī ir vairāk C vitamīna – bumbierī vai cidonijā? Mūsu rakstā mēs apsvērsim sēklu augļu preču īpašības. Mēs esam pārliecināti, ka ikviens atklās pārsteidzošus faktus par pazīstamiem augiem.
Sēklaugu augļu īpašības
Botāniķi augļus sauc par zieda modifikāciju. Šī struktūra sastāv no perikarpa un sēklām. Atkarībā no šo daļu strukturālajām iezīmēm izšķir vairākus augļu veidus. Tie var būt sausi un sulīgi, ar vienu vai ar vairākām sēklām.
Īpaši populāri ir sēnītes un kauleņi. Kā viņi ir līdzīgi? Tie ir sulīgi un satur daudz mīkstuma, ko veido aizaugusi tvertne. Tāpēc šāda veida augļi satur lielu ūdens daudzumu (līdz 90%), barības vielas un īpaši polisaharīdus (līdz 15%). No sausnas jāmin arī šķiedras (līdz 1,5%) un organiskās skābes (līdz 1%)
Bet sēklu auglis, ko sauc arī par ābolu, ir daudzsēklu. Turklāt tas satur vairākusfilmu kameras. Tie satur sēklas. Kauleņu piemēri ir ķirši, plūmes, persiki. To iekšpusē ir viens koksnes kauls.
Āboli
Šis sēklu auglis jau sen ir iecienīts gan bērniem, gan pieaugušajiem. Starp sēklinieku augļiem tas ir visizplatītākais. Iedomājieties, ka katrs otrais koks uz planētas ir ābele.
Audzējiet šos augļus visur. Tagad ir vairāk nekā 10 tūkstoši ābeļu šķirņu. Starp tiem ir arī ļoti ziemcietīgi, kas iztur -40 grādu temperatūru. Šādiem augļiem ir laba uzglabāšanas kvalitāte - apmēram piecus mēnešus.
Garākās kultūras sasniedz 8 metrus, bet punduru - divus. Āboli atšķiras arī pēc garšas. Tie var būt skābi, saldi vai deserti. Pēc nogatavošanās laika izšķir vasaras, rudens un ziemas šķirnes. Pirmie tiek uzglabāti līdz mēnesim. Rudenim un ziemai ir blīvāka miza, tāpēc tās tiek uzglabātas ilgāk un labāk transportētas.
Ābolu priekšrocības nosaka to ķīmiskais sastāvs, kas atkarīgs no šķirnes, vietas un augšanas apstākļiem. Tajos ietilpst ūdens, fruktoze, saharoze, sorbīts, diētiskās šķiedras, vitamīni B, C, E. Ābolus nav ieteicams mizot, jo tieši miza satur oksidantu flavonoīdu.
Pārsteidzoši, par visnoderīgākajiem tiek uzskatīti mazi un tārpaini augļi. Tie ir videi draudzīgi un bagāti ar minerālvielām. Ir arī zināms, ka zaļie āboli ir visvairāk zemu kaloriju un hipoalerģiski. Savukārt sarkanie satur vairāk ogļhidrātu, savukārt dzeltenie satur vairāk C vitamīna.
Pīlādzis
Šim auglim atkarībā no sugas ir dzeltenīga, sarkana vai melna krāsa. Garša var būt skābena, rūgta, nejūtīga vai saldskāba. Kā pierādīt, ka pīlādži attiecas uz sēklu augļiem? Saskaņā ar struktūras iezīmēm. Katrs pīlādža auglis ir mazs ābols ar plēvveida kamerām un sēklām iekšpusē.
Izmantojiet šo produktu svaigu, k altētu un konservētu, pagatavojiet tinktūras un liķierus. Tie ir noderīgi hipertensijas ārstēšanai un skorbuta profilaksei. Pīlādžu augļi ir bagāti ar pektīnu, karotīnu, sorbītu, P un B vitamīniem un īpaši jodu.
Bumbieri
Ja salīdzinām šos sēklu augļus ar āboliem, tie ir termofīlāki un saldāki, sliktāk tiek transportēti un uzglabāti. Bumbieriem ir blīva, un dažiem pat raupja miza. Šī augļa atšķirīgā iezīme ir akmeņainu šūnu klātbūtne ap membrānas kamerām.
Bet bumbieri ir ne mazāk noderīgs produkts. Vērtīgākās vielas, ko šis auglis satur, ir ogļhidrāti, folijskābe un fenola savienojumi. Augļi ir bagāti ar mikroelementiem: varu, cinku, mangānu, dzelzi, fluoru un jodu. Tas padara bumbierus par vērtīgu dezinfekcijas līdzekli, pretdrudža līdzekli, fiksējošu un diurētisku līdzekli.
Cidonija
Šis pārstāvis ir īsts sēklu augļu uzglabāšanas laika rekordists. Tas priecēs jūs ar savu svaigumu 8 mēnešus. Pēc formas cidonija atgādina bumbieri vai ābolu. Masveidā kultivē Vidusāzijā, Krimā, Moldovā un Kaukāzā. Virsma bieži irrievota un tuberkulaina, uz ādas ir pamanāmi punktiņi vai brūni plankumi. Cidonijas mīkstums ir ļoti blīvs, maz sulīgs, un pēc garšas ir saldskāba, pīrāga un savelkoša. Tāpēc visbiežāk šis auglis tiek patērēts nevis svaigā veidā, bet gan ievārījuma, marmelādes, želejas, k altēšanas veidā.
Raksturīga iezīme ir pamanāma augļa virsmas pubertāte. Cidonija ir slavena ar savu smaržīgo smaržu. Fakts ir tāds, ka tā āda un augšējais mīkstuma slānis satur daudz esteru. Tāpēc šīs augļa daļas tiek izmantotas arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Vēl viens cidoniju rekords ir C vitamīna saturs, kas ir divreiz vairāk nekā ābolos.
Vilkābele
Šis sēklu auglis medicīnā ir izmantots kopš 16. gadsimta. Bet sākotnēji cilvēks to izmantoja, lai cīnītos ar caureju un attīrītu asinis. Bet tā auglīgā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu tika atklāta tikai 20. gadsimtā.
Vilkābele aug galvenokārt mūsu planētas ziemeļu puslodes mērenajā klimata zonā. Augļu izmērs, kuriem ir noapaļota forma, sasniedz maksimums 4 cm. Septembrī-oktobrī ir ļoti labi redzami to spilgti augļi, kas savākti ziedkopās. Vilkābeles krāsa ir atkarīga no sugas un var būt dzeltena, sarkana, violeta vai oranža.
Šie augļi labi saglabājas žāvējot. Šajā gadījumā vilkābele tiek pakļauta termiskai apstrādei krāsnī vai elektriskajā žāvētājā, pēc kuras to ievieto traukos. Temperatūras režīms šādiem augļiem nedrīkst pārsniegt 18 grādus, bet gaisa mitrums - 13%. Ieteicams arī izvairītiestiešas saules gaismas iedarbība. Šajā formā vilkābele ir ieteicams uzglabāt divus gadus. Ir iespējams arī sasaldēt vērtīgus augļus, pagatavot sulas un tinktūras.
Irga
Šie sēklu augļi mūsu valstī ir labi zināmi Krimā un Kaukāzā. Šeit tie nogatavojas līdz vasaras vidum. Irga jeb jāņogas var augt divās dzīvības formās. Tas var būt zems koks vai lapu krūms.
Ēnogu augļi ir mazi. To izmērs sasniedz maksimums 1 cm Atkarībā no veida augļu krāsa var būt melna, zilgana, violeta vai spilgti sarkana. Zem maigās miziņas ir sulīga mīkstums, kam ir patīkams aromāts un salda garša.
Ēnoņu ķīmiskajam sastāvam raksturīgs augsts polisaharīdu (līdz 12%), askorbīnskābes (40%), pektīnvielu saturs (līdz 4%). Šis sastāvs padara to par neaizstājamu līdzekli pret iekaisušo kaklu un stomatītu.
Medlar
Šis augs pirmo reizi kļuva plaši pazīstams kā dekoratīvā suga. Un tagad to audzē sulīgu augļu dēļ, kas lieliski remdē slāpes. Galvenās medlaras kultivēšanas vietas mūsu valstī ir Krima, Kaukāzs un Krasnodaras apgabals. Šis augs ir populārs arī Izraēlā, Abhāzijā, Itālijā un Spānijā.
Medlar ir ziemcietīga kultūra. Septembrī tas tikai sāk ziedēt un nes augļus pavasarī. Ja ziema izrādījās silta, tad pirmo ražu var iegūt šajā gadalaikā. Augs ir nepretenciozs augsnes veidam un gaismas intensitātei.
Ieslēgti augļitas pats koks nenogatavojas vienlaicīgi. Šis process var ilgt līdz 1,5 mēnešiem. Medlaras transportēšana ir ļoti problemātiska. Gatavi augļi ātri bojājas un netiek ilgstoši uzglabāti, savukārt zaļie nenogatavojas.
Medlar āboli savākti otās, krāsa - dzeltena. Katrs auglis satur 1 līdz 5 sēklas. Mīkstums garšo pēc gataviem bumbieriem un ķiršiem. Negatavi augļi ir pīrāgi un stingri. To diametrs ir līdz 50 mm.
Svarīga šo augļu īpašība ir spēja pazemināt glikozes līmeni. Tāpēc tējas cukura diabēta slimniekiem gatavo uz medzara bāzes. Vēl viena vērtīga darbība ir diurētiķis. Tāpēc šie augļi ir ļoti populāri tautas medicīnā. Viņi to izmanto ievārījuma, marmelādes un želejas veidā.
Tātad, sēklu augļiem, kuru veidus mēs aplūkojām mūsu rakstā, ir kopīgas struktūras iezīmes. Tas ir mizas, sulīga mīkstuma un membrānu kameru klātbūtne, kuru iekšpusē ir sēklas. Sēklu augļiem ir liela praktiska nozīme. Tos izmanto kā augļu kultūras, izmanto farmakoloģijas rūpniecībā un tradicionālajā medicīnā. Daudzu no tiem priekšrocība ir laba transportējamība un saglabāšanas kvalitāte.
