Pāršķirstot kulinārijas žurnālus un pētot dažādas receptes, bieži var sastapties ar terminu "saujiņa". Vecās, "vecmāmiņu" receptes ir pilnīgi pilnas ar šādiem ieteikumiem, jo savā laikā nebija ne salīdzinoši ērtu mēru, ne virtuves svaru, ne precīzu atzīmju uz mērtraukiem. Tāpēc viņi visu mērīja saujās un šķipsnās, padarot traukus ideālus tikai pēc garšas.
Bet kas ir sauja? Un vai šo terminu var lietot šodien?
Kas ir sauja
Šis termins ir atvasināts no vārda "sauja" un nozīmē plaukstas, kas salocītas kopā laivas formā. Pirkstiem jābūt cieši noslēgtiem, lai rokās rakstītais neizlīstu pa spraugām.
Sauja ir telpa, kas veidojas, saliekot plaukstas kopā.
Tāpat par sauju mēdz dēvēt atstarpi, ko veido viena plauksta, arī salocīta "laivā". Lai gan, godīgi sakot, tā ir tikai puse no pilnas saujas.
Vēl vienu sauju var saukt nevis par saliktām plaukstām, bet gan to, kas iederas šajā vietā.
Sauja ir neprecīza
Jēdziens "saujiņa", iespējams, drīz vairs nebūs pieejamsatpūsties, jo tas ir tik neprecīzi kā kaut kā "šķipsna". Par vienu šķipsnu jūs varat uzņemt vienu gramu vielas vai piecus. Maza atšķirība? Ko darīt, ja jūs kaut ko sālītu?
Sauja ir ļoti neprecīzs termins, jo jūs varat savākt plaukstas, kas ir pilnas ar ogām, vai arī varat vienkārši pārklāt ādu. Abas tiks uzskatītas par sauju, taču ogu svars šajos divos gadījumos būs ļoti atšķirīgs.
Jauc arī ar pilnu sauju (kad divas plaukstas salocītas) ar pusotru, ko tautā mēdz dēvēt arī vienkārši par "sauju" (kad viena plauksta salocīta "laiva").
Pārbaude "Trīs kūkas"
Iedomājieties, ka trīs cilvēki gatavo vienu un to pašu recepti, lai pagatavotu vienu un to pašu kūku. Pēc izdomātas receptes mums vajag:
- 2 saujas miltu;
- 2 olas;
- 1 glāze ūdens;
- šķipsniņa sāls.
Kūku gatavo pieaugušais vīrietis un sieviete un maza meitene. Ko viņi iegūs?
Proporcijas, protams, tiks ievērotas gatavošanas laikā, tomēr katram sanāks dažāda izmēra kūkas, jo viss atkarīgs no plaukstu izmēra.
Tātad, meitene gatavos mazāko kūku, jo viņai ir mazākā plauksta. Tas nozīmē, ka viņas sauja būs arī mazākā.
Un viņai paveiksies, ja viņas kūka vispār iznāks, jo saujās mērīja tikai miltus, un pārējās sastāvdaļas ir vienādas.
Sievietes kūka iznāks no ierastāsizmērs.
Vīrietim būs vislielākais un, visticamāk, arī sausākais lielā miltu daudzuma dēļ.
Tātad secinājums ir skaidrs: sauja ir ļoti neērta!
