Zemes ābols. Daudzi šādu definīciju dzird pirmo reizi, un nav brīnums! Patiesībā mēs nemaz nerunājam par augli, kas ir ābols, bet gan par populārāko dārzeni, kas gandrīz katru dienu sastopams uz mūsu galda - bumbuļu naktsvijoli! Ko, atkal nesaprotu, kas ir uz spēles? Nu, nemulsināsim jūs vairs, bet gluži pretēji, mēs centīsimies sniegt visdetalizētāko atbildi uz jūsu jautājumu: "Māla ābols - kas tas ir?" Tas nav nekas cits kā kartupeļi! Jā, jūs dzirdējāt pareizi, kartupeļi.
Un kāpēc gan ne, spriediet paši, līdz ražas novākšanai auga gaisa daļa izžūst un kļūst nedaudz līdzīga saknei, un to, kas atrodas zemē, var viegli salīdzināt ar auga vainagu. ābele, kas nokaisīta ar āboliem - maza vai liela.
Kartupeļu vēsture
Kartupeļi kā savvaļas augs radās ļoti sen. Auga dzimtene ir Dienvidamerika. Tieši tur pirms aptuveni 7 tūkstošiem gadu viņi sāka audzēt māla ābolu kā kultūru, sākotnēji šim nolūkam izmantojot savvaļas biezokņus.
Mūsdienu Bolīvijas teritorijā vietējās indiāņu ciltis to nedaraviņi tikai audzēja kartupeļus un ēda tos, bet arī pielūdza viņu, uzskatot viņu par garīgu būtni, kas var pagarināt viņu dzīvi.
Kartupeļi Eiropā
Eiropā vai drīzāk Spānijā kartupeļu bumbuļi pirmo reizi parādījās 1551. gadā. Tos atveda spāņu ģeogrāfs Cieza de Leons, kurš ieradās no Peru. Un jau 1573. gadā ir vēsturiski apstiprināts fakts, ka, pērkot produktus Jēzus Asins slimnīcai, starp citiem produktiem bija arī kartupeļi.
Turpmāk kultūra sāka aktīvi izplatīties pa Itālijas, Vācijas, Beļģijas, Francijas teritorijām. Tajā pašā laikā kartupeļi sākotnēji tika uztverti kā dekoratīvs augs ar indīgām īpašībām.
Zemes āboli: pirmā parādīšanās Krievijā
Kartupeļu parādīšanās vēsture Krievijā sākas 17. gadsimta beigās. Toreiz Pēteris I nosūtīja uz dzimteni pirmo kartupeļu bumbuļu maisu izplatīšanai provincēs, lai tie augtu un tālāk ēstu.
Bet kultūra nesaņēma masveida izplatību visā 18. gadsimtā, jo diezgan bieži tika saindēties ar "velna ābolu" augļiem (kā zemnieki sauca kartupeļus). Galu galā tajā laikā cilvēkiem vēl nebija pietiekamu zināšanu par kartupeļu īpašībām un sastāvdaļām.
Reti kurš saprata, ka jāēd tikai sakņu kultūras, un kļūdaini ēda ogas – augļus, kas parādās pēc ziedēšanas. Jau ar pieredzi cilvēce ir noteikusi, ka tieši ogās un galotnēs atrodas dzīvībai bīstams elements - sālīta liellopa gaļa. Viņš irveidojas arī novākto kartupeļu saknēs, kuras ilgstoši ir pakļautas saules gaismai.
Bīstamus ēst sakņaugus var noteikt, vizuāli pārbaudot, vai nav zaļo zonu, un atgrūst visu sakņu kultūru vai nogriezt daļu no tās. Taču, tā kā nezināšana rada bailes, tieši tas atbaidīja cilvēkus no šīs kultūras audzēšanas.
18. gadsimta vidū tika publicēts pirmais raksts ar nosaukumu "Par zemes ābolu audzēšanu". Tajā sīki aprakstītas kartupeļu audzēšanas metodes. Rakstus par saviem pētījumiem un secinājumus par kultūru publicēja arī zinātnieks A. T. Bolotovs un valstsvīrs Sīvers Ja. E. Bet tas viss neglāba valsti no periodiskiem tā sauktajiem "kartupeļu nemieriem", kas radās tautas nopietnībā. bailes no kultūras. Cilvēki nesaprata, kāpēc viņiem vajadzīgs māla ābols, kas tas ir. Viņi baidījās, ka šie sakņu dārzeņi vismaz sabojās viņu vēderu.
Bet Nikolaja I laikā veiktās "kartupeļu revolūcijas" dēļ kartupeļus sāka uzskatīt par "otro maizi".
Kā no māla āboliem kļuva kartupeļi
Tagad jūs zināt, ko sauca par zemes ābolu. Bet kāpēc šo dārzeņu tagad sauc par kartupeli? Vārda "kartupelis" etimoloģija ir gājusi interesantu ceļu.
Izcelsme vēsta, ka Vācijā to sākotnēji sauca par kartoffel. Šis vārds tika pārņemts no sarunvalodas frāzes: sich die kartoffeln von unten anschauen, kas burtiski nozīmē "gulēt kapā". Kā redzat, cilvēki ir redzējušino manas pieredzes, ka sakņu dārzeņi izraisa saindēšanos ar pārtiku un tāpēc var būt letāli.
Daži uzskata, ka nosaukuma sākotnējais avots ir itāļi, kuri kartupeli sauca par tartufo, kas ir atvasinājums no vārda "trifele". Pēc ārējām pazīmēm kartupeļus tiešām var salīdzināt ar tikko no zemes iegūtu trifeli.
Kā dažādās valodās sauc māla ābolu vai kartupeli
Šobrīd kartupeļi tiek izplatīti visā pasaulē. Šī kultūra ir nepretencioza pret klimatiskajiem apstākļiem un aug diezgan labi jebkurā augsnē, tāpēc to audzē gandrīz visos mūsu planētas kontinentos. Atšķirību var atrast tikai šķirnēs un, protams, kultūras nosaukumos dažādās pasaules valodās.
Zemes āboli: fotogrāfijas un fakti
Un visbeidzot, šeit ir daži interesanti fakti saistībā ar kartupeļiem:
Ir neparasts augs, ko sauc par tomātiem. Tās oriģinalitāte slēpjas faktā, ka gaisa daļā ir augļi - tomāti un kartupeļi aug uz saknēm
- Beļģijā ir kartupeļiem veltīts muzejs. Tajā apskatāmi tūkstošiem eksponātu, kas stāsta par audzēšanas vēsturi un šīs kultūras veidošanos.
- Krievijā, proti, Mariinskas pilsētā, atrodas piemineklis Kartupelim.
- Ko franči joprojām sauc par zemes ābolu? Banāli kartupeļi! Šobrīd šajā valstī joprojām ir sastopama kombinācija "zemes ābols". Patdažreiz restorāna ēdienkartē var izlasīt kaut ko līdzīgu "m altu ābolu biezeni". Pikanti, vai ne? Neparastu garšas sajūtu cienītāji noteikti “nopirktu” un nogaršotu tik oriģinālu ēdienu!
- Kartupeļus plaši izmanto pārtikas un "tehniskās" cietes pagatavošanai mazuļu pulveriem.
- Mūsu valstī kartupeļu rašanās stadijā muižnieki kā dekoratīvo augu iecienījuši kartupeļu audzēšanu podos. Kartupeļu zieda klātbūtne dāmas matos tika uzskatīta arī par izcilas gaumes pazīmi saviesīgos pasākumos.
- "Zemes ābola" izmantošana mājas kosmetoloģijā ir ne tikai finansiāli pamatota, bet arī efektīva. Mājas maskas, kompreses un tautas līdzekļus dažādu ādas problēmu risināšanai var pagatavot, izmantojot kartupeļu sakņu dārzeņus.
- Šobrīd ir aptuveni 5 tūkstoši kartupeļu šķirņu.
