Cik daudzveidīga ir sēņu pasaule, šīs dabas radības, kas apveltītas ar dažām gan augu, gan dzīvnieku īpašībām! Ne tik sen, 1970. gadā, zinātnieki tās identificēja kā atsevišķu valstību (sākumā daudzas sēnes tika klasificētas kā augi). Un zinātne, kas apraksta dažādu veidu sēņu dzīvībai svarīgo darbību, kļuva pazīstama kā mikoloģija (botānikas nozare).
Lieliska valstība
Tu jau zini, ka tās nav tikai cūkas, baravikas, baravikas, medus sēnes un citas cepuru sēnes, ko sastopam mežā, vācot tās ēdiena gatavošanai. Un ne tikai tie šampinjoni un austersēnes, kas izraibinātas ar lielveikalu plauktiem. Sēņu valstība ir visskaitlīgākā uz planētas Zeme dzīvojošo organismu grupa: no vienkāršākajiem un ar neapbruņotu aci neredzamiem pavedieniem līdz milzu sēnēm, kas, kā pasakā, var dot pajumti maziem dzīvniekiem un kukaiņiem. Un cepurītes ir tikai neliels, bet neapšaubāmi svarīgs šīs lielās kopienas segments. Mēs par tiem runāsim šodien.
Vispārīgās funkcijas
Tās, pirmkārt, ir pazīstamās meža sēnes: cūkas un apses, baravikas un piena sēnes, rusula un mušmires, sēnes un šampinjoni un daudzas citas. Tie aug mežos - lapkoku un skujkoku, purvos, pļavās, ūdens tuvumā. Un pilsētā tos var atrast gan parkos, gan skvēros, gan dārzos. Tieši par viņiem ir sacerētas dažas pasaules tautu pasakas, tieši tās tiek pārsvarā ēstas, jo daudzas no šīm dabas radībām ir ēdamas un cilvēkiem ir noderīgas.
Sēnes un cilvēki
Cepuru sēnēm ir ļoti liela nozīme cilvēku dzīvē. Pirmkārt, īpaši senos laikos, tas ir viens no pārtikas avotiem. Sēnes satur daudz olb altumvielu, mikroelementu un vitamīnu, kas ļauj tām šobrīd ieņemt cienīgu vietu cilvēka uztura ķēdē. Cepurīšu sēnes var pagatavot dažādos kulinārijas veidos. Un, piedaloties pasaules virtuves praksē, dažādām Zemes tautām ir simtiem garšīgu ēdienu.
Simbioze
Cepuru sēnēm ir liela nozīme augstākiem augiem. Lielākā daļa no tiem ir saprotrofi un dzīvo tikai kopā ar kokiem (starp citu, tas atspoguļojas arī dažos nosaukumos: baravikas, baravikas, piemēram). Kā cepurīšu sēnes ēd? Micēlijs cieši apņemas ap sakņu mazgāšanas lupatiņām, veicot savdabīgu sakņu matiņu funkciju, veicinot pilnīgu stumbra apgādi un piesātinājumu ar barības vielām, minerālvielām un ūdeni. Un no kokiem cepuru sēnes saņem gatavu organisko vielu,kas tiek pārstrādāts neorganiskos savienojumos, kas darbojas kā barība augstākiem augiem. Tādējādi izpaužas šo vairāku sugu simbioze, abpusēji izdevīga sadarbība, ko sauc par mikorizu.
Augļu ķermenis
Patiesībā tas, ko mēs mēdzām saukt par sēni, ir tikai neatņemama organisma, tā augļķermeņa, sastāvdaļa. Otra (un galvenā) daļa - micēlijs - ir paslēpta no ziņkārīgo acīm trūdvielām bagātā zemē vai sapuvušajā kokā. Lielākajā daļā sēņu sugu micēlijs-micēlijs sastāv no daudzām hifām. No tiem labvēlīgos apstākļos (lietus, siltā laikā) veidojas cepurīšu sēņu augļķermeņi, kas rāpjas virspusē. Parasti tās sastāv no cepures un kāta (bet ir arī monovarianti: tikai cepure).
Cauruļveida un lamelveida
Jūs droši vien jau zināt, kas dabā ir cepurīšu sēnes? Tie ir sadalīti cauruļveida un lamelārās. Pirmajā reprodukcijai paredzētās sporas spēj veidoties cepurītes šaurajos kanāliņos, kuriem ir cauruļveida forma. Otrajā gadījumā sporas atrodas vāciņu plāksnēs.
Plate
Viņu cepures ir diezgan gaļīgas, dažreiz elastīgas, ādainas un ar siksnu. Slavenākās ir: russula, volnushki, piena sēnes, šampinjoni, sēnes un daudzi citi cepuru sēņu veidi. Ir apmēram 300 russulas sugas! Daudzi no tiem ir ēdami un tradicionāli cilvēki ēd sālītā, vārītā, ceptā veidā. Dažiem ir diezgan asa garša, kas pazūd, mērcējot un vārot. īpašspopularitāti ieguvušas sēnes, no kurām ir arī daudzas sugas, no kurām lielākā daļa ir ēdamas. Sēnes, kas radniecīgas arī ar agarisēnēm, dabā bieži aug uz zemes un mēslos, pļavās un ganībās. Tie bieži veido apļveida apmetnes, kuras tautā sauc par "raganu gredzeniem".
Cauruļveida
Dabā ir nedaudz mazāk par 250 sugām. Tie ir sastopami visur dažādu planētas valstu mērenajos platuma grādos. Viņiem ir spilvena formas cepure, noapaļota un gaļīga. Cepures cauruļveida slānis ir diezgan viegli nolobāms. Ir zināms, ka daudzi cauruļveidīgie nonāk simbiozē ar augstākiem augiem - noteikta veida kokiem. Gandrīz visi cauruļveidīgie ir ēdami. Slavenākās ir: b altās, baravikas, baravikas, sūnu baravikas, baravikas. Dažas cauruļveida formas satur arī antibiotikas, kas var iznīcināt patogēnus.
Mākslīgā audzēšana
Attiecībā uz sēņu audzēšanu un mākslīgo audzēšanu: daudzām cauruļveida sēnēm tas šķiet maz ticams. Tā kā tie pastāv tikai simbiozē ar noteiktiem kokiem. Tātad, lai rūpnieciskā mērogā audzētu, piemēram, baraviku, būs jāiestāda vesela bērzu birzs. Bet dažu lamelāru audzēšana ir ne tikai iespējama, bet arī cilvēki to veiksmīgi izmanto jau vairākus gadsimtus. Tātad cilvēku sēņu audzēšanas pieredze ir līdz 300 gadiem. Un tagad populārā austeru sēne ar lieliem panākumiem tiek audzēta mitros pagrabos.
Sēnītes
Sēne ir parazītiska cepurītes sēne, kas apmetas uz kokiem un var iznīcināt to koksni. Ir zināmi sēnītes gadījumi, kas sasniedz 10 kilogramu svaru. Tie parasti atrodas uz koku stumbriem. Un pēc koka nāves sēne var turpināt dzīvot vēl ilgu laiku, izmantojot koksni un ēdot trūdošās koka atliekas.
Indīgas cepurīšu sēnes
Indīgās cepurītes, kas var izraisīt smagu saindēšanos, ir īpaši bīstamas cilvēkiem. No tiem visindīgākais tiek uzskatīts gaišais grebe. Ja jūs to ēdat (pat pēc tam, kad to vispirms uzvārīsit), tas var izraisīt nāvi.
Amanitas, neīstās sēnes, žults un sātaniskās sēnes arī rada briesmas cilvēkiem. Nekādā gadījumā tos nedrīkst ēst. Parasti šīm sēnēm ir arī ēdami līdzinieki, kas pēc izskata ir līdzīgi. Tas vēl vairāk palielina sēņu lasīšanas risku. Un pirms dodaties sēņu medībās, jums skaidri jāiemācās izprast sēņu veidus, lai nekļūtu par saindēšanās ar pārtiku upuri. Un dažas cepures ir nosacīti ēdamas. Tajos ietilpst: cūkas, morāles un līnijas. Tajos kaitīgās vielas tiek noņemtas, atkārtoti vārot un mainot ūdeni. Iesācējiem sēņotājiem arī jāatceras, ka dažas sēnes, pat uzskatītas par ēdamām, var būt indīgas, ja tās savāc pie dzelzceļa vai šosejas. Tas ir tāpēc, ka sēnītes mēdz absorbēt kaitīgās vielas, ko izdala lokomotīves un automašīnas. Tātad, dodoties pēc sēnēm, vislabākais būtuej dziļāk mežā.
Šī raksta materiālus var izmantot, lai vadītu bioloģijas stundu par tēmu "Cepuru sēnes" (5. klase).
