Ļoti kuriozi verbālie krievu zemnieku portreti "Mednieka piezīmēs" mūsdienās izraisa interesi par šo sociālo slāni. Līdzās mākslas darbiem ir arī vēsturiski un zinātniski darbi, kas veltīti pagājušo gadsimtu dzīves īpatnībām. Zemnieki ilgu laiku bija daudzskaitlīgs mūsu valsts sabiedrības slānis, tāpēc tai ir bagāta vēsture un daudzas interesantas tradīcijas. Analizēsim šo tēmu sīkāk.
Ko tu sēsi, to pļausi
No krievu zemnieku verbālajiem portretiem mūsu laikabiedri zina, ka šis sabiedrības slānis vadīja iztikas ekonomiku. Šādas darbības ir raksturīgas patērētāja dabai. Konkrētas saimniecības produkcija bija pārtika, kas cilvēkam bija nepieciešama, lai izdzīvotu. Klasiskajā formātā zemnieks strādāja, lai pabarotu sevi.
Lauku apvidos viņi reti pirka pārtiku un ēda pavisam vienkārši. Cilvēki ēdienu sauca par rupju, jo gatavošanas ilgums tika samazināts līdz minimumam. Ekonomika prasīja daudz darba, ievērojamas pūles un prasīja daudz laika. Sieviete, kas atbild pargatavojot, nebija ne iespējas, ne laika gatavot dažādus ēdienus vai kaut kā īpaši sakrāt ēdienu ziemai.
Pēc krievu zemnieku verbālajiem portretiem zināms, ka tajos laikos cilvēki ēda vienmuļi. Svētkos parasti bija vairāk brīvā laika, tāpēc galdu rotāja garšīgi un daudzveidīgi produkti, kas gatavoti ar īpašu gardumu.
Pēc mūsdienu pētnieku domām, pirms tam lauku sievietes bija konservatīvākas, tāpēc ēdiena gatavošanā centās izmantot vienas un tās pašas sastāvdaļas, standarta receptes un paņēmienus, izvairoties no eksperimentiem. Zināmā mērā šī pieeja ikdienas uzturam kļuva par tā laika sabiedrības sadzīvisku tradicionālu iezīmi. Ciema iedzīvotāji bija diezgan vienaldzīgi pret ēdienu. Rezultātā receptes, kas izstrādātas, lai dažādotu diētu, šķita vairāk kā pārspīlējums, nevis parasta ikdienas sastāvdaļa.
Par diētu
Bževska aprakstā par krievu zemnieku saskatāma norāde uz dažādiem pārtikas produktiem un to lietošanas biežumu sabiedrības zemnieku slāņa ikdienas dzīvē. Tādējādi ziņkārīgo darbu autors atzīmēja, ka gaļa nav pastāvīgs tipiska zemnieka ēdienkartes elements. Gan pārtikas kvalitāte, gan apjoms parastajā zemnieku ģimenē neatbilda cilvēka ķermeņa vajadzībām. Tika atzīts, ka ar olb altumvielām bagātināta pārtika bija pieejama tikai brīvdienās. Zemnieki ļoti ierobežotā daudzumā patērēja pienu, sviestu, biezpienu. Būtībā viņipasniedza pie galda, ja svinēja kāzas, patronālu pasākumu. Šī bija ēdienkarte gavēņa pārtraukumā. Viena no tā laika tipiskām problēmām bija hronisks nepietiekams uzturs.
Pēc krievu zemnieku aprakstiem ir skaidrs, ka zemnieku populācija bija nabadzīga, tāpēc pietiekami daudz gaļas saņēma tikai atsevišķos svētkos, piemēram, Zagovenē. Kā liecina laikabiedru piezīmes, pat visnabadzīgākie zemnieki šajā kalendārā nozīmīgajā dienā tvertnēs atraduši gaļu, lai noliktu to uz galda un daudz ēstu. Viena no svarīgām zemnieku dzīves tipiskām iezīmēm bija rijība, ja tāda iespēja izkrita. Reizēm pie galda tika pasniegtas pankūkas, kas gatavotas no kviešu miltiem, ieziestās ar sviestu un speķi.
Ziņkārīgi novērojumi
Kā redzams no iepriekš apkopotajiem krievu zemnieku raksturojumiem, ja tipiska tā laika ģimene nokāva aunu, tad gaļu, ko viņa saņēma no viņa, ēda visi biedri. Tas ilga tikai dienu vai divas. Kā atzīmējuši vērotāji no malas, kas pētījuši dzīvesveidu, ar produktu pietika, lai nedēļu nodrošinātu galdu ar gaļas ēdieniem, ja šo ēdienu ēd ar mēru. Taču zemnieku ģimenēs šādas tradīcijas nebija, tāpēc liela gaļas daudzuma parādīšanās iezīmējās ar tās bagātīgo patēriņu.
Zemnieki katru dienu dzēra ūdeni, un karstajā sezonā gatavoja kvasu. No krievu zemnieku īpašībām zināms, ka deviņpadsmitā gadsimta beigās laukos nebija tējas dzeršanas tradīciju. Ja tādu dzērienu gatavoja, tad tikai slimus cilvēkus. Parasti brūvēšanai izmantoja māla katlu, krāsnī ielēja tēju. Nākamā gadsimta sākumāskatītāji pamanīja, ka dzēriens iemīlēja vienkāršos cilvēkus.
Izpētē iesaistītie kopienas korespondenti atzīmēja, ka arvien biežāk laucinieki pusdienas pabeidz ar tējas tasi, dzer šo dzērienu visos svētkos. Turīgas ģimenes iegādājās samovārus, papildināja sadzīves priekšmetus ar tējas piederumiem. Ja ciemos ieradās kāds inteliģents cilvēks, vakariņās pasniedza dakšiņas. Tajā pašā laikā zemnieki turpināja ēst gaļu tikai ar rokām, neizmantojot galda piederumus.
Ikdienas kultūra
Kā liecina gleznainie krievu zemnieku portreti, kā arī kopienas korespondentu darbi, kuri tajā laikā nodarbojās ar etnogrāfiju, kultūras līmeni ikdienas dzīvē zemnieku vidē noteica konkrētas norises. apmetne un tās kopiena kopumā. Klasiskā zemnieka dzīvotne ir būda. Katram tā laika cilvēkam viens no pazīstamākajiem dzīves mirkļiem bija mājas celtniecība.
Tikai uzceļot savu būdu, cilvēks pārvērtās par mājas saimnieku, mājsaimnieci. Lai noteiktu, kur būdiņu cels, pulcējās lauku saiets, kopīgi pieņēma lēmumu par zemes iegādi. Baļķus novāca ar kaimiņu vai visu ciema iedzīvotāju palīdzību, strādāja arī pie guļbūves. Daudzos reģionos tie tika būvēti galvenokārt no koka. Tipisks materiāls būdas veidošanai ir apaļkoki. Viņi netika nogriezti. Izņēmums bija stepju reģioni, Voroņežas, Kurskas provinces. Šeit biežāk tika celtas mazajai Krievijai raksturīgas izsmērētas būdas.
Kā var secināt no laikabiedru stāstiem un gleznainiem portretiemKrievu zemnieki, mājokļu stāvoklis sniedza precīzu priekšstatu par to, cik bagāta bija ģimene. Mordvinovs, kurš 1880. gadu sākumā ieradās guberņā pie Voroņežas, lai noorganizētu šeit revīziju, vēlāk sūtīja augstām rindām ziņojumus, kuros pieminēja būdiņu pagrimumu. Viņš atzina, ka mājas, kurās dzīvo zemnieki, pārsteidz ar to, cik nožēlojami tie izskatās. Tajos laikos zemnieki vēl nebija cēluši akmens mājas. Šādas ēkas bija tikai zemes īpašniekiem un citiem bagātniekiem.
Māja un dzīve
Deviņpadsmitā gadsimta beigās akmens ēkas sāka parādīties biežāk. Bagātas zemnieku ģimenes tos varēja atļauties. Lielākajai daļai māju jumti tajos laikos ciematos tika veidoti no salmiem. Reti lietoti jostas roze. 19. gadsimta krievu zemnieki, kā atzīmēja pētnieki, vēl nezināja, kā būvēt ķieģeļu gadsimtus, bet nākamā gadsimta sākumā parādījās no ķieģeļiem celtas būdas.
Tā laika pētnieku darbos redzamas atsauces uz ēkām zem "skārda". Tās nomainīja guļbūves, kuras uz māla slāņa klāja ar salmiem. Žeļeznovs, kurš 20. gados pētīja Voroņežas apgabala iedzīvotāju dzīvi, analizēja, kā un no kā cilvēki ceļ savas mājas. Apmēram 87% bija ķieģeļu ēkas, apmēram 40% bija koka, bet atlikušie 3% bija jauktas būvniecības gadījumi. Aptuveni 45% no visām mājām, ar kurām viņš saskārās, bija nolietotas, 52% - viduvējā stāvoklī, un tikai 7% ēku bija jaunas.
Visi piekritīs, ka krievu zemnieku dzīvi var ļoti labi iedomāties, pētot viņu mājokļu ārējo un iekšējo izskatu. Ne tikaiorientējošs bija mājas, bet arī papildu ēku stāvoklis pagalmā. Novērtējot mājokļa interjeru, uzreiz var noteikt, cik turīgi ir tā iedzīvotāji. Tolaik Krievijā pastāvošās etnogrāfiskās biedrības pievērsa uzmanību to cilvēku mājām, kuriem bija labi ienākumi.
Tomēr šo organizāciju biedri nodarbojās ar daudz sliktāk nodrošināto cilvēku mājokļu izpēti, salīdzināja, izdarīja secinājumus rakstu darbos. No tiem mūsdienu lasītājs var uzzināt, ka nabags dzīvoja nobriedušā mājā, varētu teikt, būdā. Viņa kūtī bija tikai viena govs (ne visas), dažas aitas. Tādam zemniekam nebija ne šķūņa, ne šķūņa, kā arī savas pirts.
Lauku kopienas pārtikušie pārstāvji turēja vairākas govis, teļus, ap diviem desmitiem aitu. Viņu saimniecībā bija vistas, cūkas, zirgs (dažreiz divi - ceļojumiem un darbam). Cilvēkam, kurš dzīvoja šādos apstākļos, bija sava pirts, pagalmā bija šķūnis.
Apģērbi
Pēc portretiem un verbāliem aprakstiem zinām, kā krievu zemnieki ģērbās 17. gadsimtā. Šīs manieres īpaši nemainījās astoņpadsmitajā un deviņpadsmitajā. Pēc tā laika pētnieku piezīmēm, provinces zemnieki bija diezgan konservatīvi, tāpēc viņu tērpi izcēlās ar stabilitāti un tradīciju ievērošanu. Daži to pat sauca par arhaisku izskatu, jo drēbēs bija elementi, kas parādījās pirms gadu desmitiem.
Tomēr, progresam progresējot, jaunas tendences ienāca arī laukos,tāpēc varēja saskatīt konkrētas detaļas, kas atspoguļoja kapitālistiskās sabiedrības pastāvēšanu. Piemēram, vīriešu tērpi visā provincē parasti pārsteidza ar savu vienveidību un līdzību. Atšķirības dažādos reģionos bija, taču salīdzinoši nelielas. Bet sieviešu apģērbs bija manāmi interesantāks, pateicoties rotaslietu pārpilnībai, ko zemnieku sievietes radīja ar savām rokām. Kā zināms no Melnzemes reģiona pētnieku darbiem, sievietes šajā reģionā valkāja tērpus, kas atgādināja Dienvidkrievijas un Mordovijas modeļus.
20. gadsimta 30.-40. gadu krievu zemnieka, tāpat kā simts gadus iepriekš, rīcībā bija apģērbs gan ikdienai, gan svētkiem. Biežāk lietoti pašūtie tērpi. Turīgas ģimenes laiku pa laikam varēja iegādāties rūpnīcā ražotus materiālus šūšanai. Kurskas guberņas iedzīvotāju novērojumi deviņpadsmitā gadsimta beigās liecināja, ka stiprā dzimuma pārstāvji galvenokārt izmantoja mājās gatavotu linu (no kaņepēm).
Zemnieku valkātajiem krekliem bija slīpa apkakle. Tradicionālais izstrādājuma garums ir līdz ceļgalam. Vīrieši valkāja bikses. Pie krekla bija josta. Tas bija mezglots vai austs. Svētkos viņi valkāja lina kreklu. Cilvēki no bagātām ģimenēm izmantoja drēbes, kas izgatavotas no sarkanā šinča. Virsdrēbes bija suites, zipuns (caftans bez apkakles). Festivālā varēja valkāt mājās austu kapuci. Turīgāku cilvēku krājumos bija smalki apģērbti kaftāni. Vasarā sievietes valkāja sarafānos, bet vīrieši – kreklus ar jostu vai bez tās.
Tradicionālie zemnieku apavi bija kāju kurpes. Tās tika austas atsevišķi ziemas un vasaras periodiem, darba dienām unbrīvdienām. Pat 20. gadsimta 30. gados daudzos ciemos zemnieki palika uzticīgi šai tradīcijai.
Dzīves sirds
Tā kā krievu zemnieka dzīve 17., 18. vai 19. gadsimtā koncentrējās ap viņa paša mājām, būda ir pelnījusi īpašu uzmanību. Mājoklis netika saukts par konkrētu ēku, bet gan par nelielu pagalmu, ko norobežo žogs. Šeit tika uzcelti dzīvojamie objekti un apsaimniekošanai paredzētās ēkas. Būda ciema iedzīvotājiem bija aizsardzības vieta no neaptveramajiem un pat briesmīgajiem dabas spēkiem, ļaunajiem gariem un cita ļaunuma. Sākumā par būdu sauca tikai to mājas daļu, kuru apsildīja krāsns.
Parasti ciematā uzreiz bija skaidrs, kurš ir ļoti sliktā situācijā, kurš dzīvo labi. Galvenās atšķirības bija kvalitātes faktorā, komponentu skaitā, dizainā. Šajā gadījumā galvenie objekti bija tie paši. Dažas papildu ēkas bija paredzētas tikai bagātiem cilvēkiem. Tas ir mšaņiks, pirts, šķūnis, šķūnis un citi. Kopumā šādu ēku bija vairāk nekā ducis. Pārsvarā vecos laikos visas ēkas katrā būvniecības posmā tika nocirstas ar cirvi. No tā laika pētnieku darbiem zināms, ka agrāk meistari izmantojuši dažāda veida zāģus.
Pagalms un celtniecība
Krievu zemnieka dzīve 17. gadsimtā bija nesaraujami saistīta ar viņa galmu. Šis termins apzīmēja zemes gabalu, uz kura visas ēkas atradās personas rīcībā. Pagalmā bija dārzs, bet te bija kuļavs, un, ja cilvēkam bija dārzs, tad viņu ieskaitīja zemnieku sastāvā.pagalms. Gandrīz visi saimnieka celtie objekti bija no koka. Par būvniecībai piemērotākajām tika uzskatītas egles un priedes. Otrais bija par augstāku cenu.
Ozols tika uzskatīts par grūti lietojamu koku. Turklāt tā koksne sver daudz. Ēku būvniecības laikā ozols tika izmantots, strādājot pie zemākajiem vainagiem, pagraba vai objekta celtniecībā, no kura tika gaidīts superspēks. Ir zināms, ka ozola koksni izmantoja dzirnavu un aku celtniecībai. Saimniecības ēku izveidošanai izmantotas lapu koku sugas.
Krievu zemnieku dzīves vērošana ļāva pagājušo gadsimtu pētniekiem saprast, ka cilvēki koksni izvēlējušies gudri, ņemot vērā svarīgas iezīmes. Piemēram, veidojot guļbūvi, viņi apmetās uz īpaši silta, sūnām klāta koka ar taisnu stumbru. Bet taisnums nebija obligāts faktors. Jumta izgatavošanai zemnieks izmantoja taisnus taisnslāņu stumbrus. Guļbūvi parasti gatavoja pagalmā vai tuvumā. Katrai ēkai tika rūpīgi izvēlēta piemērota vieta.
Kā zināms, cirvis kā darba rīks krievu zemniekam mājas celtniecībā ir gan ērts lietošanā, gan izstrādājums, kas uzliek zināmus ierobežojumus. Taču būvniecības laikā tādu bija daudz tehnoloģiju nepilnību dēļ. Veidojot ēkas, parasti nelika pamatus, pat ja bija paredzēts būvēt ko lielu. Stūros tika novietoti balsti. Viņu lomu spēlēja lieli akmeņi vai ozola celmi. Reizēm (ja sienas garums bija ievērojami lielāks par normu) balsts tika novietots centrā. Guļbūve savā ģeometrijā ir šāda,ka pietiek ar četriem atskaites punktiem. Tas ir saistīts ar integrālo konstrukcijas veidu.
Plīts un māja
Krievu zemnieka tēls ir nesaraujami saistīts ar viņa mājas centru – krāsni. Viņa tika uzskatīta par mājas dvēseli. Vēja krāsns, ko daudzi sauc par krievu valodu, ir ļoti sens izgudrojums, kas raksturīgs mūsu apkārtnei. Zināms, ka Tripillia mājās šāda apkures sistēma jau bija ierīkota. Protams, pēdējo gadu tūkstošu laikā krāsns dizains ir nedaudz mainījies. Laika gaitā degvielu sāka izmantot racionālāk. Ikviens zina, ka kvalitatīvas krāsns uzbūve ir grūts uzdevums.
Pirmkārt, uz zemes viņi uzlika opečeku, kas bija pamats. Tad viņi lika baļķus, kas spēlēja dibena lomu. Zem izgatavots pēc iespējas vienmērīgāks, nekādā gadījumā nav slīps. Virs pavarda tika uzlikta velve. Sānos tika izveidoti vairāki caurumi mazu priekšmetu žāvēšanai. Senatnē būdas celtas masīvas, bet bez skursteņa. Dūmu izvadīšanai mājā bija paredzēts neliels logs. Drīz griesti un sienas kļuva melni no sodrējiem, bet vairs nebija kur iet. Krāsns apkures sistēma ar cauruli bija dārga, tādu sistēmu uzbūvēt bija grūti. Turklāt caurules trūkums ļāva ietaupīt malku.
Tā kā krievu zemnieka darbu regulē ne tikai sabiedrības priekšstati par morāli, bet arī virkne noteikumu, ir paredzams, ka agri vai vēlu noteikumi par krāsnīm tika pieņemti. Likumdevēji nolēma, ka virs būdiņas no plīts ir obligāti jāizņem caurules. Šādas prasības attiecās uz visiem valsts zemniekiem un tika pieņemtas ciema labiekārtošanas labad.
Diena pēc dienas
Krievu zemnieku paverdzināšanas periodā cilvēkos izveidojās noteikti ieradumi un noteikumi, kas ļāva veidot racionālu dzīvesveidu, lai darbs būtu salīdzinoši produktīvs un ģimene labklājīga. Viens no tādiem šī laikmeta likumiem bija par māju atbildīgās sievietes agrīna celšanās. Tradicionāli pirmā pamodās meistara sieva. Ja sieviete tam bija pārāk veca, atbildība pārgāja vedeklam.
Kad viņa pamodās, viņa uzreiz sāka sildīt plīti, atvēra smēķētāju, atvēra logus. Aukstais gaiss un dūmi pamodināja pārējo ģimeni. Bērni tika nosēdināti uz staba, lai nesas altu. Dūmi izplatījās pa visu istabu, virzoties uz augšu, lidojot zem griestiem.
Kā liecina mūžsenie novērojumi, ja koks ir kārtīgi nokūpināts, tas mazāk pūtīs. Krievu zemnieks labi zināja šo noslēpumu, tāpēc vistu būdas bija populāras to izturības dēļ. Vidēji ceturtā daļa mājas bija atvēlēta krāsnij. Apsildīja tikai pāris stundas, jo ilgi saglabājās silts un dienas laikā nodrošināja apkuri visam mājoklim.
Cepeškrāsns bija priekšmets, kas sildīja māju, ļaujot pagatavot ēdienu. Viņi gulēja uz tā. Bez cepeškrāsns nebija iespējams ne maizi pagatavot, ne putras vārīt, tajā sautēja gaļu un žāvēja mežā savāktās sēnes un ogas. Vannas vietā, lai mazgātos, tika izmantota plīts. Karstajā sezonā to dedzināja reizi nedēļā, lai sagādātu nedēļas maizes krājumu. Tā kā šāda struktūra labi uzturēja siltumu, ēdienu gatavoja vienu reizi dienā. Katli tika atstāti cepeškrāsnī, un karstais ēdiens tika izņemts īstajā laikā. DaudzosĢimenes izrotāja šo mājsaimniecības palīgu ar ko varēja. Izmantoti ziedi, vārpas, spilgtas rudens lapas, krāsas (ja varēja dabūt). Tika uzskatīts, ka skaista krāsns rada prieku mājā un atbaida ļaunos garus.
Tradīcijas
Krievu zemnieku vidū izplatītie ēdieni parādījās ne velti. Tie visi tika izskaidroti ar krāsns dizaina iezīmēm. Ja šodien pievēršamies tā laikmeta novērojumiem, var uzzināt, ka ēdieni tika sautēti, sautēti, vārīti. Tas attiecās ne tikai uz parasto cilvēku dzīvi, bet arī uz mazo saimnieku dzīvi, jo viņu paradumi un ikdiena gandrīz neatšķīrās no tiem, kas raksturīgi zemnieku slānim.
Mājas plīts bija siltākā vieta, tāpēc uz tās uztaisīja plīts soliņu veciem un jauniem cilvēkiem. Lai varētu uzkāpt, viņi veica pakāpienus - līdz trim maziem pakāpieniem.
Interjers
Nav iespējams iedomāties krievu zemnieka māju bez gultām. Šāds elements tika uzskatīts par vienu no galvenajiem jebkurai dzīves telpai. Polati ir koka grīdas segums, kas sākas no krāsns sāniem un ilgst līdz pretējai mājas sienai. Polati izmantoja gulēšanai, paceļoties šeit caur krāsni. Te žāvēja linus un lāpu, pa dienu glabāja piederumus gulēšanai, nelietotas drēbes. Parasti gultas bija diezgan augstas. Balustri tika novietoti gar to malu, lai novērstu krītošus priekšmetus. Tradicionāli bērni mīlēja polati, jo šeit viņi varēja gulēt, spēlēties, skatīties svētkus.
Krievu zemnieka mājā objektu izvietojumu noteica uzstādījumskrāsnis. Biežāk viņa stāvēja labajā stūrī vai pa kreisi no durvīm uz ielu. Stūris pretī krāsns mutei tika uzskatīts par galveno saimnieces darba vietu. Šeit tika novietotas ēdiena gatavošanai izmantotās ierīces. Pie plīts bija pokers. Šeit glabājās arī pomelo, no koka darināta lāpsta, knaibles. Blakus parasti stāvēja java, piesta, ieraugs. Pelni tika izņemti ar pokeru, katli tika pārvietoti ar dakšiņu, kvieši tika apstrādāti javā, pēc tam dzirnakmeņi tos pārvērta miltos.
Sarkanais stūris
Gandrīz katrs, kurš kaut reizi ieskatījies grāmatās ar pasakām vai tā laika dzīves aprakstiem, ir dzirdējis par šo krievu zemnieku būdas daļu. Šī mājas daļa tika uzturēta tīra un iekārtota. Dekorēšanai izmantoti izšuvumi, attēli, pastkartes. Kad parādījās tapetes, tieši šeit tās sāka lietot īpaši bieži. Saimnieka uzdevums bija izcelt sarkano stūri no pārējās telpas. Blakus plauktā tika nolikti skaisti priekšmeti. Šeit tika glabātas vērtslietas. Katrs ģimenei svarīgs notikums tika atzīmēts sarkanajā stūrītī.
Šeit galvenā mēbele bija galds ar sliedēm. Tas tika izgatavots diezgan liels, lai pietiktu vietas visiem ģimenes locekļiem. Viņam darba dienās ēda, brīvdienās sarīkoja dzīres. Ja viņi ieradās bildināt līgavu, rituālās ceremonijas notika stingri sarkanajā stūrī. No šejienes sieviete tika aizvesta uz kāzām. Uzsākot ražas novākšanu, pirmais un pēdējais kūlis tika aizvests uz sarkano stūri. Viņi to izdarīja pēc iespējas svinīgāk.
