Līdz 19. gadsimta beigām organiskā ķīmija veidojās kā zinātne. Interesanti fakti palīdzēs labāk izprast apkārtējo pasauli un uzzināt, kā tika veikti jauni zinātniski atklājumi.
Tiešraides ēdiens
Pirmais interesantais fakts par ķīmiju attiecas uz neparastu pārtiku. Viens no slavenajiem japāņu virtuves ēdieniem ir "Odori Donu" - "dejojošs kalmārs". Daudzus šokē skats, kā kalmārs šķīvī kustina savus taustekļus. Bet neuztraucieties, viņš necieš un ilgu laiku neko nav jutis. Svaigi nodīrātus kalmārus pirms pasniegšanas liek bļodā ar rīsiem un pārlej ar sojas mērci. Kalmāru taustekļi sāk sarukt. Tas ir saistīts ar nervu šķiedru īpašo struktūru, kas kādu laiku pēc dzīvnieka nāves reaģē ar nātrija joniem, kas atrodas mērcē, izraisot muskuļu kontrakciju.
Nejauši atklājumi
Interesanti fakti par ķīmiju bieži ir saistīti ar nejaušiem atklājumiem. Tātad 1903. gadā Edouard Benedictus, slavenais franču ķīmiķis, izgudroja drošības stiklu. Zinātnieks nejauši nometa kolbu, kas bija piepildīta ar nitrocelulozi. Viņš pamanīja, ka kolba ir saplīsusi, bet stikls nesaplīsa gabalos. Veicot nepieciešamopētījumos ķīmiķis atklāja, ka triecienizturīgu stiklu var izveidot līdzīgā veidā. Tā parādījās pirmās automašīnu aizsargbrilles, kas ievērojami samazināja autoavārijās gūto traumu skaitu.
Dzīvais sensors
Interesanti fakti par ķīmiju stāsta par dzīvnieku jutīguma izmantošanu cilvēku labā. Līdz 1986. gadam kalnrači kanārijputniņus ņēma līdzi pazemē. Fakts ir tāds, ka šie putni ir ārkārtīgi jutīgi pret raktuvju gāzēm, īpaši metānu un oglekļa monoksīdu. Pat ar nelielu šo vielu koncentrāciju gaisā putns var nomirt. Kalnrači klausījās putna dziedāšanā un sekoja līdzi tā labklājībai. Ja kanārijputniņš kļūst nemierīgs vai sāk vājināties, tas ir signāls, ka raktuves ir jāatstāj.
Putns ne vienmēr nomira no saindēšanās, svaigā gaisā viņam ātri kļuva labāk. Tika izmantoti pat īpaši hermētiski būri, kas tika slēgti ar saindēšanās pazīmēm. Pat mūsdienās nav izgudrota neviena ierīce, kas uztvertu rūdas gāzes tik smalki kā kanārijputniņš.
Gumija
Interesants fakts par ķīmiju: vēl viens nejaušs izgudrojums ir gumija. Amerikāņu zinātnieks Čārlzs Gudjērs atklāja recepti gumijas pagatavošanai, kas karstumā nekūst un neplīst aukstumā. Viņš nejauši uzsildīja sēra un gumijas maisījumu, atstājot to uz plīts. Gumijas iegūšanas procesu sauca par vulkanizāciju.
Penicilīns
Vēl viens interesants fakts par ķīmiju: penicilīnu izgudroja nejauši. AleksandrsFlemings uz vairākām dienām aizmirsa par stafilokoku baktēriju flakonu. Un, kad viņš viņu atcerējās, viņš atklāja, ka kolonija mirst. Viss izrādījās pelējums, kas sāka iznīcināt baktērijas. No pelējuma sēnītēm zinātnieks ieguva pasaulē pirmo antibiotiku.
Poltergeist
Interesanti fakti par ķīmiju var atspēkot mistiskus stāstus. Bieži var dzirdēt par vecām mājām, kas piepildītas ar spokiem. Un tas viss ir par novecojušu un slikti funkcionējošu apkures sistēmu. Saindēšanās oglekļa monoksīda noplūde izraisa galvassāpes un dzirdes un redzes halucinācijas mājās.
Pelēkie kardināli starp augiem
Interesanti fakti par olb altumvielām. Ķīmija var izskaidrot dzīvnieku un augu uzvedību. Evolūcijas gaitā daudzi augi ir izstrādājuši aizsardzības mehānismus pret zālēdājiem. Visbiežāk tie ir augi, kas izdala indi, taču zinātnieki atklājuši kādu smalkāku aizsardzības metodi. Daži augi izdala vielas, kas piesaista… plēsējus! Plēsēji regulē zālēdāju skaitu un atbaida tos no "gudro" augu augšanas vietas. Šāds mehānisms pastāv pat mums pazīstamos augos, piemēram, tomātos un gurķos. Piemēram, kāpurs iedragāja gurķa lapu, un izdalītās sulas smarža piesaistīja putnus.
Vāveres aizstāvji
Interesanti fakti: ķīmija un medicīna ir cieši saistītas. Veicot eksperimentus ar pelēm, virologi atklāja interferonu. Šo proteīnu ražo visi mugurkaulnieki. No vīrusu inficētas šūnas izdalās īpašs proteīns – interferons. Viņam nepiederpretvīrusu iedarbība, bet saskaras ar veselām šūnām un padara tās imūnas pret vīrusu.
metāla smarža
Mēs parasti domājam, ka monētas, margas sabiedriskajā transportā, margas u.c. smaržo pēc metāla. Taču šo smaku izdala nevis metāls, bet savienojumi, kas veidojas, saskaroties ar organisko vielu metāla virsmu, piemēram, cilvēka sviedri. Lai cilvēks sajustu raksturīgu smaržu, nepieciešams ļoti maz reaģentu.
Būvmateriāls
Interesanti fakti par olb altumvielām. Ķīmija proteīnus pētīja salīdzinoši nesen. Tie radās pirms vairāk nekā 4 miljardiem gadu nesaprotamā veidā. Olb altumvielas ir visu dzīvo organismu būvmateriāls, citi dzīvības veidi zinātnei nav zināmi. Pusi no lielākās daļas dzīvo organismu sausās masas veido olb altumvielas.
Interesanti fakti. Ķīmija un soda
1767. gadā Džozefs Prīstlijs sāka interesēties par to burbuļu būtību, kas rodas no alus fermentācijas laikā. Viņš savāca gāzi bļodā ar ūdeni, kuru nogaršoja. Ūdens bija patīkams un atsvaidzinošs. Tā zinātnieks atklāja oglekļa dioksīdu, ko tagad izmanto dzirkstošā ūdens ražošanai. Pēc pieciem gadiem viņš aprakstīja efektīvāku metodi šīs gāzes iegūšanai.
Cukura aizstājējs
Šis interesantais fakts par ķīmiju liecina, ka daudzi zinātniski atklājumi tika veikti gandrīz nejauši. Kāds kuriozs gadījums noveda pie sukralozes īpašību atklāšanas,moderns cukura aizstājējs. Leslijs Hjū, profesors no Londonas, kurš pēta jaunās vielas trihlorsaharozes īpašības, uzdeva savam asistentam Šašikantam Phadnisam to pārbaudīt (tests angļu valodā). Students, kurš slikti runāja angliski, šo vārdu sapratis kā "garša", kas nozīmē nogaršot, un uzreiz sekoja norādījumiem. Sukraloze bija ļoti salda.
Aromāts
Skatol ir organisks savienojums, kas veidojas dzīvnieku un cilvēku zarnās. Tieši šī viela izraisa raksturīgo fekāliju smaku. Bet, ja lielā koncentrācijā skatolam ir fekāliju smarža, tad nelielos daudzumos šai vielai ir patīkama smarža, kas atgādina krēmu vai jasmīnu. Tāpēc skatolu izmanto smaržu, pārtikas un tabakas izstrādājumu aromatizēšanai.
Kaķis un jods
Interesants fakts par ķīmiju - visparastākais kaķis bija tieši iesaistīts joda atklāšanā. Farmaceits un ķīmiķis Bernards Kurtuā mēdza pusdienot laboratorijā, un viņam bieži pievienojās kāds kaķis, kuram patika sēdēt uz saimnieka pleca. Pēc nākamās ēdienreizes kaķis nolēca uz grīdas, apgāžot traukus ar sērskābi un aļģu pelnu suspensiju etanolā, kas stāvēja pie darbvirsmas. Šķidrumi sajaucās, un purpursarkani tvaiki sāka pacelties gaisā, nosēdoties uz priekšmetiem mazos melnvioletos kristāliņos. Tādējādi tika atklāts jauns ķīmiskais elements.
