Kas ir proteīns ķīmijā? Šīs slāpekli saturošās lielmolekulārās organiskās vielas formula ir sarežģīta, tā ir sarežģīts aminoskābju polimērs.
Kādas ir galvenās olb altumvielu īpašības? Šīs klases savienojumu ķīmija ir svarīga, jo olb altumvielas ir daļa no dzīviem organismiem: muskuļiem, iekšējiem orgāniem, iekšējiem audiem, asinīm, skrimšļiem.
Ātrā uzziņa
Olb altumvielu molekulas (un to sastāvdaļas - aminoskābes) tiek sintezētas no ūdens un oglekļa dioksīda fotosintēzes ceļā, kā arī citu proteīna elementu: fosfora, slāpekļa, dzelzs, magnija, sēra absorbcijas rezultātā no sāļiem, kas ir atrodams augsnē izšķīdinātā veidā.
Dzīvnieku organismi no pārtikas pārsvarā saņem gatavas aminoskābes, no kurām tālāk tiek būvēts katram konkrētajam organismam raksturīgs proteīns. Dažas aminoskābes (nebūtiskās) var sintezēt paši dzīvnieku organismi.
Ēkas funkcijas
Olb altumvielu izmantošana balstās uz īpašībām. Šīs klases ķīmijaorganiskie savienojumi tajos esošo amīdu (peptīdu) saišu klātbūtnes dēļ.
Olb altumvielu izmantošana ir saistīta ar to galvenajām funkcijām, jo īpaši ar fermentatīviem katalizatoriem, kas regulē ķīmisko reakciju ātrumu un virzienu organismā.
Medicīnas lietošanai
Interese ir olb altumvielu izmantošana uztura ārstniecisko piedevu un ārstniecisko vielu veidā. Praksē proteīnu hidrolizāti ir pieprasīti. Kazeīna fermentatīvās vai skābes hidrolīzes ietvaros veidojas medicīniski nozīmīgi proteīnu hidrolizāti. Piemēram, amigen ir nepieciešams lielam asins zudumam (ievada 5% šķīduma veidā, pievienojot glikozi).
Parenterālas barošanas gadījumā tiek izmantoti olb altumvielu hidrolizāti (amikin, aminopeptīds, fibrinosols). Zāles "Cerebrolizīns", kas sastāv no neaizvietojamo aminoskābju kombinācijas, ir nepieciešamas garīgai atpalicībai, smadzeņu asinsrites traucējumiem, atmiņas zudumam.
Funkcijas ķermenī
Tāpat kā citas bioloģiskās makromolekulas (lipīdi, polisaharīdi, nukleīnskābes), olb altumvielas ir būtiska dzīvo organismu sastāvdaļa. Viņiem ir svarīga loma jebkuras šūnas dzīvē. Īpaši svarīga ir olb altumvielu izmantošana vielmaiņas procesos. Tie ir daļa no organoīdiem un citoskeleta (intracelulārās struktūras), kas izdalās telpā šūnas iekšpusē, darbojas kā signāls, kas tiek pārraidīts starp šūnām, aktīvi piedalās starpšūnu vielas veidošanā, kā arī hidrolīzē (sadalīšanā). pārtikas.
Ķermeņa pamatfunkcijas
Analizējot olb altumvielu izmantošanu, pievērsīsimies galvenajām funkcijām, ko veic šīs organiskās vielas.
Visslavenākā ir fermentatīvā nozīme. Fermenti ir proteīni, kuriem ir unikālas katalītiskās īpašības, tas ir, spēja paātrināt daudzus vielmaiņas procesus dzīvā organismā.
Tie paātrina sarežģītu makromolekulu sadalīšanos (katabolismu), veicina to sintēzi (anabolismu), tostarp DNS labošanu un replikāciju un RNS veidņu sintēzi.
Neskatoties uz to, ka fermenti (pārsvarā) sastāv no aminoskābju atlikumiem, tikai daži no tiem mijiedarbojas ar substrātu, un tikai daži no tiem tieši piedalās katalīzē.
Cytoskeleta strukturālie proteīni "pastiprinājuma" veidā piešķir organellām noteiktu formu. Viņi ir aktīvi dalībnieki šūnu formas maiņas procesā. Lielākā daļa strukturālo proteīnu ir pavedienveida. Piemēram, buddulīna un aktīna monomēri ir lodveida, šķīstoši proteīni, bet polimerizējoties tie veido garus citoskeleta pavedienus, kas ļauj šūnai saglabāt noteiktu formu.
Kolagēns un elastīns ir saistaudu (piemēram, skrimšļa) starpšūnu vielas galvenās sastāvdaļas. Nagi, mati, putnu spalvas un gliemju čaumalas veidojas no strukturālā proteīna keratīna.
Svarīga ir arī šo makromolekulu aizsargfunkcija. fiziskā aizsardzībanodrošina kolagēna proteīnu, kas veido audu, tostarp kaulu, cīpslu, dziļo dermas slāņu, starpšūnu savienojošās vielas pamatu.
Trombīni un fibrinogēni, kas aktīvi piedalās asins recēšanas procesā, ir svarīgas olb altumvielas, kas nodrošina organismam fizisko aizsardzību.
