Glicerīns ir trīsvērtīgs spirts. To izmanto medicīnā, pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā un pat dinamītu pagatavošanai. Kādas ir glicerīna īpašības? Vai es varu to dabūt mājās?
Kas ir glicerīns?
Glicerīns ir organiska viela un trīsvērtīgs spirts. Tā ķīmiskā forma ir C3H8O3 vai HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Vārda glicerīns nozīme ir tieši saistīta ar tā īpašībām. Nosaukums cēlies no sengrieķu vārda "glikos" jeb "salds" vielas saldenās garšas dēļ.
Glicerīns ir dzidrs šķidrums, diezgan viskozs un absolūti bez smaržas. Tas nav toksisks un nav indīgs, tāpēc tiešā saskarē ar ādu tas nerada nekādas briesmas. Dabiskajā vidē glicerīns ir daļa no dzīvnieku taukiem, un tas ir atrodams arī lielākajā daļā augu eļļu. Nenozīmīga daļa no tā atrodas dzīvnieku asinīs.
Glicerīns pirmo reizi tika atklāts 1783. gadā, kad ķīmiķis Karls Šēls pārziepjoja taukus ar svina oksīdu. Oksīda sildīšanas laikā arar olīveļļu sāka veidoties ziepju šķīdums. Pēc tā iztvaicēšanas izveidojās viskozs saldens sīrups.
Properties
Viela ir augsta higroskopiskums, tas ir, spēja absorbēt mitrumu un noturēt to. Tā viršanas temperatūra ir 290 grādi pēc Celsija. Vārot, glicerīns daļēji sadalās. 362 grādu temperatūrā tas var spontāni aizdegties. Normālos apstākļos vielai nav gaistošu īpašību, bet karsējot, tā iztvaiko. Degšanu pavada ūdens un oglekļa dioksīda izdalīšanās.
Glicerīns nešķīst taukos, ogļūdeņražos un arēnās, bet labi šķīst ūdenī un spirtos. Pievienojot ūdenim, šķīdums saraujas vai samazinās tilpums, un temperatūra paaugstinās. Šādā maisījumā ūdens sasalšanas temperatūra samazinās.
Mijiedarbojoties ar minerālskābēm un karbonskābēm, glicerīns veido esterus. To pamatā ir tauki, kas ir iesaistīti vielmaiņas procesā un veic svarīgas bioloģiskas funkcijas dzīvnieka organismā. Daži no tiem ir, piemēram, fosfolipīdi.
Esteris ir arī trinitroglicerīns. Viela veidojas, apvienojot glicerīnu ar slāpekļskābi. Tas ir eļļains, toksisks un ļoti sprādzienbīstams šķidrums, kas ir jutīgs pret mazākajām manipulācijām.
Glicerīns un vara hidroksīds veido tumši zilu šķīdumu ar pilnīgu nogulšņu izšķīšanu, kas norāda uz spirta skābajām īpašībām. Glicerīns spēj izšķīdināt aromātiskos spirtus, sārmus, cukurus, sāļus un citus organiskos unneorganiskie savienojumi.
Iegūšanas metodes
Pats pirmais veids vēsturē, kā iegūt glicerīnu, ir pārziepjošana. Viņš parādījās uzreiz pēc tam, kad vielu atklāja ķīmiķis Šēls. Šī procesa rezultāts ir ziepju šķīdums ar glicerīnu. Pēc tam tie ir jāatdala viens no otra, kas tiek darīts, izmantojot nātrija hlorīdu. Pēc tam glicerīns ir jāsabiezina un jāattīra, destilējot vai ar aktivēto kokogli.
Cits veids ir pievienot eļļai ūdeni. Pie noteikta spiediena tos karsē un maisa desmit stundas, pēc tam atdzesē. Pēc atdzesēšanas vielas ir skaidri sadalītas vairākos slāņos: apakšējā - glicerīns ar ūdeni, augšējā - skābes.
Vielu iegūst arī ogļhidrātu hidrolīzē, piemēram, cieti, niedru cukuru. Bet tad veidojas nevis tīrs šķidrums, bet gan maisījums ar dažādiem glikoliem.
Visas šīs metodes palīdz iegūt tā saukto pārtikas glicerīnu. Tas ir nekaitīgs cilvēkiem un tiek pievienots noteiktu pārtikas produktu pagatavošanai. Pretstatā tam ir arī tehniskais glicerīns. Šo vielu iegūst nevis no augu un dzīvnieku izejvielām, bet gan no propilēna, degošas gāzes ar spēcīgu narkotisko iedarbību.
Pieteikums
Gan pārtikas, gan tehniskais glicerīns tiek plaši izmantots mūsu dzīvē. To bieži izmanto sintētisko sveķu ražošanai. Nitroglicerīnu izmanto dinamītu un citu sprāgstvielu ražošanai. Medicīnā šī pati viela ir lieliski piemērota zālēm, kas paplašina asinsvadus.
Rūpniecībā to izmanto papīra, mazgāšanas līdzekļu ražošanai. Elektrotehnikas un radiotehnikas ražošanā lodēšanas laikā tas kalpo kā plūsma. Glicerīnu izmanto plastmasas, celtniecības laku un krāsu ražošanā.
Pārtikas rūpniecībā tā ir reģistrēta kā piedeva E422. Tas ir emulgators, kas nepieciešams viskozitātes palielināšanai, kā arī dažādu maisījumu veidošanai. Viela ir daļa no daudzām zālēm, ko izmanto elektronisko cigarešu kasetnēm, sveču ražošanai. Bioloģijā glicerīns ir nepieciešams audu, orgānu, organismu un anatomisko preparātu saglabāšanai.
Glicerīns kosmētikā
Pateicoties spējai aizturēt mitrumu, glicerīnu bieži izmanto dažādos ādas un matu kopšanas līdzekļos. Tas ir ziepēs, barojošos un mitrinošos krēmos.
Viela iekļūst epidermā, saglabājot ūdeni šūnās. Tādējādi tas neļauj ādai kļūt pārāk sausai un nedzīvai. Bet viņam ir arī trūkumi. Fakts ir tāds, ka atmosfērā ar ļoti sausu gaisu (mitrums ir mazāks par 65%) glicerīns sāk absorbēt mitrumu no ādas, vēl vairāk to izžāvējot.
Parasti kosmetologi neiesaka to lietot ziemā. Svarīgas ir arī proporcijas. Nelielos daudzumos glicerīna klātbūtne krēmā tikai uzlabo ādas īpašības. Kopā ar citiem produktiem to izmanto mājās gatavotās masku un losjonu receptēs. Piemēram, kombinācijā ar apelsīnu un ūdeni, laitonizējot un attīrot ādu, matus lieto kopā ar olu, medu, rīcineļļu un citām sastāvdaļām.
Kā pagatavot glicerīnu?
Glicerīns nav jāpērk. To var pagatavot arī mājās. Lai to izdarītu, nepieciešami dzīvnieku tauki (1,9 kg), sārmi (342 mg), ūdens (995 mg) un sāls. Tauku var ņemt no jebkura dzīvnieka gaļas, attīrot to no visām vēnām un traukiem. Un tad mēs rīkojamies šādi:
- uz lēnas uguns izkausē tauku gabalus;
- atstāj atdzist līdz 35 grādiem;
- atsevišķā bļodā sagatavojam sārmus, ielejot to ūdenī;
- arī sārmu temperatūrai jāsasniedz 35 grādi, tad tos uzmanīgi un uzmanīgi lej pannā ar taukiem;
- ātri samaisiet sastāvdaļas, pievienojot sāli;
- turpiniet uz "sāli" un maisiet, līdz maisījums sāk sadalīties dzidrā šķidrumā apakšā un duļķainā šķīdumā augšpusē;
- izmakšķerējot visu augšējo slāni ir ziepes, apakšējais slānis ir glicerīns;
- filtrējiet glicerīnu caur sietu vai marli, lai noņemtu mazas ziepju daļiņas.
Jums jābūt ļoti uzmanīgiem, pašiem gatavojot glicerīnu. Atšķaidot ar ūdeni, sārms uzsilst virs 90 grādiem. Jums jāstrādā ar cimdiem, brillēm (no dūmiem) un sārmi jāatšķaida īpašā traukā.
