Cik nozīmes ir vārdam "tēja"? Kad mēs to izrunājam, mēs varam domāt pavisam citus jēdzienus un objektus. Tēju var saukt par mūžzaļo krūmu, kura lapas tiek savāktas un īpaši apstrādātas. Tēja ir dzēriens, ko gatavo, brūvējot tējas lapas. Un ne tikai viņi. Mūsdienās, brūvējot dažādus garšaugus, ziedus, ogas, augļus un tā tālāk, viņi saka arī: “tēja”. Kumelītes, ingvers, hibiskus u.c.. Pēdējā laikā lielu popularitāti iemantojuši pudelēs pildītie dzērieni, limonādi atgādinošas ledus tējas. Atstājam viesmīlim naudu par apkalpošanu - par dzeramnaudu. Vārda "tēja" izcelsme, ar to saistītie nostāsti un leģendas - tas un daudz kas cits tiks apspriests rakstā.
Leģenda
No kurienes radās tēja, kāda ir vārda "tēja" izcelsme? Saskaņā ar leģendu, bija tāds senais Ķīnas imperators Shen Nong. Viņš dzīvoja apmēram pirms pieciem tūkstošiem gadu. Neatkarīgi no citiemstudijas, viņa interešu lokā ietilpa dažādu augu un to daļu derīgo īpašību izpēte. Kādu dienu viņš devās citā ceļojumā pa valsti. Viņš higiēnas nolūkos dzēra tikai vārītu ūdeni. Apstāšanās laikā viņi uzliek ūdeni vārīties. Un tajā iekrita vairākas lapas no koka, zem kura atpūtās imperators. Tās bija tējas lapas. Viņam ļoti patika izlases dzēriens. Tas deva enerģiju, tonizēja un atsvaidzina. Shen Nong sāka pētīt brīnumaino lapu īpašības. Iespējams, tā radās kultūra, kas iekaroja pasauli un ir izmantota tūkstošiem gadu.
"Tēja": vārda izcelsme
Krievu valodā un dažās Eiropas valodās vārds "tēja" pirmo reizi parādījās septiņpadsmitajā gadsimtā. Tieši šajā laikā Ķīnas un Krievijas ekonomiskās attiecības radās un strauji attīstījās. No turienes atveda tēju, zīda un kokvilnas audumu, porcelānu, niedru cukuru. Atpakaļ tika ievestas kažokādas, vilnas audumi, stikls, manufaktūra u.c. Jādomā, ka vārda "tēja" izcelsme krievu valodā ir saistīta ar ārstniecības auga nosaukumu, kas bija daļa no ārstniecisko novārījumu pagatavošanas receptēm.
Pašā Ķīnā tējai ir simtiem nosaukumu. Tas ir atkarīgs no provinces dialekta, no augšanas vietas, no šķirnes vai sugas. Bet tējas hieroglifs visā valstī ir vienāds. Tirdzniecība ar Krieviju sākās ar Ķīnas ziemeļiem. Šeit vārda skaņa ir vistuvākā krievu valodai. Tikai novāktas zaļās lapas no tējas krūmiem sauc par "ča". Apstrādātas, sasmalcinātas sausas lapas (kasmēs saucam par melno tēju) - "u-cha", un pagatavotās - "ch'a-i".
Tējas vēsture Krievijā
Pirmo reizi Krievijā tēju nobaudīja 1638. gadā. Starp mongoļu Altyn-Khan dāvanām Krievijas caram Mihailam Fedorovičam bija ķīniešu tēja. Lapu novārījumu karaļa galmā izmantoja kā zāles. Līdz 17. gadsimta beigām to sāka pārdot aptiekās kā tonizējošu līdzekli.
Pamazām no Ķīnas importētās tējas apjoms pieauga eksponenciāli. Un līdz 18. gadsimta beigām dzēriens kļuva par obligātu karaļa galda atribūtu. Turklāt tas ieguva popularitāti starp augstākajiem sabiedrības slāņiem - muižniekiem un tirgotājiem, neskatoties uz augstām izmaksām. Tējas lapu mārciņa tajos laikos maksāja tikpat, cik divas vai pat trīs govis.
Tēja tautā "nāca" pamazām. Plašos slāņos dzēriens kļuva populārs vispirms Sibīrijas pilsētās, pēc tam Volgas reģionā un tur jau Maskavā. Pēc tam, kad 1821. gadā tika izdots imperatora dekrēts par atļauju tirgot tēju krogos un restorānos, Krievijā sākās “tējas bums”. Nikolaja I valdīšanas laikā tēju dzēra visi: no bagātākās aristokrātijas līdz nabadzīgākajai zemniecībai. Šāda produkta izplatīšana noved pie tējas kvotu parādīšanās, jo īpaši Krievijas armijā.
Samovar
Tā ir tēja, kurai vajadzētu būt pateicīgai par "viskrieviskākās ierīces" - samovara - parādīšanos. 18. gadsimta vidū Urālos parādījās diezgan sarežģīta tehnoloģiska iekārta, un pēc tam tās ražošana tika pārcelta uz Tulu atbilstoši ražošanas un ekonomikas prasībām.iemeslu dēļ.
Dzeramnauda
Dzeramnaudu izcelsme tiek attiecināta uz kučieriem. Viņu darbs bija grūts, saistīts ar daudziem riskiem un briesmām. Vienkārša samaksa par kučiera darbu pasažieru vidū tika uzskatīta par sliktām manierēm. Pirms "tējas" terminoloģijas parādīšanās un plašās lietošanas Krievijā šāda popularitāte bija tikai degvīnam. Nosalušais un noguris kučieris, kurš prasīja papildu atlīdzību, lai sasildītos un atpūstos, to saņēma. Sākumā prasīja šņabi, tad pārgāja uz pareizāku: kaijām, tējai.
Vācu zinātnieks Gērings savā monogrāfijā izveidoja noteiktu padomu klasifikāciju:
- Papildu samaksa par pakalpojumiem, darbu utt. Šie ir mūsdienīgi padomi viesmīlim, istabenei, taksometra vadītājam utt.
- Maksā par darbu, bet nav iepriekš saskaņots. Kaut kas izgatavots pēc pieprasījuma un apmaksāts banknotēs.
- Īpaša bonusa nauda, brīvdienu izmaksas, pasākumi.
Triumfa gājiens
Vārda "tēja" nozīme saskaņā ar Dāla skaidrojošo vārdnīcu izskatās šādi: "koks, tā izk altušās lapas, pats šo lapu uzlējums, dzēriens." Tēja arvien vairāk izplatījās visā Krievijā, kļūstot ne tikai par kulinārijas ēdienu. I. G. Kols raksta, ka tas "ir krievu rīta un vakara dzēriens tāpat kā" Kungs, apžēlojies! - viņu rīta un vakara lūgšana. Tēja tika piedāvāta gan “pa ceļam”, gan “ārpus trases”.
Gadījās ievērot, ka, dzerot tēju, cilvēks kļūst maigāks, pašapmierinātāks. Pati ceremonija ar svilstošu samovāru, kas pildīta ar smaržīga buljona krūzi, izdevāsdalībnieki ir mierīgāki, mierīgāki. Tēja tika dzerta vairākas reizes dienā.
Šajā laikā radās darbības vārds "tēja tēja", parādījās sakāmvārdi un teicieni:
- Izdzeriet tasi tējas - aizmirsīsiet ilgas.
- Mums netrūkst tējas – katrs izdzeram septiņas tases.
- Nedzer tēju, tu nevari tā dzīvot pasaulē.
- Tēja nav apreibināta - nesapratīs.
