Balanda ir cietuma sautējums un Mordovijas pavasara zupa. Vārda "balanda" lietojuma varianti

Satura rādītājs:

Balanda ir cietuma sautējums un Mordovijas pavasara zupa. Vārda "balanda" lietojuma varianti
Balanda ir cietuma sautējums un Mordovijas pavasara zupa. Vārda "balanda" lietojuma varianti
Anonim

Žargons ir pilns ar dažādiem jēdzieniem. Cilvēki, kuri negriežas noteiktā vidē, ne vienmēr var saprast, ko nozīmē tādi vārdi kā, piemēram, "nix", "fraer", "mokruha". Īpašas vārdnīcas un materiāli internetā palīdz orientēties žargona nozīmēs. Atsevišķos vārdos tie var būt vairāki. Polisemantiskais žargons ietver, piemēram, vārdu "balanda".

Kriminālā un militārā semantika

Karavīra un cietuma putra ir bezgaršīgs, sliktas kvalitātes ēdiens, parasti tieva zupa. Šī koncepcija parādījās ne tik sen - Pirmā pasaules kara laikā. Tad nepieciešamo produktu trūkuma dēļ karavīrus nācās pabarot ar sautējumu, kas nesastāvēja gandrīz nekas cits kā ūdens. Tur varētu pievienot dažus dārzeņus vai graudaugus. Visbiežāk galvenā sastāvdaļa bija neapstrādāti kartupeļi, kurus bez mizošanas sagriež vai sarīvē zupā. Joprojām putrā varētupievieno burkānus, diedzētus kviešus, dilles, sīpolus, nātres. Pirms vārīšanas sastāvdaļas netika pakļautas nekādai termiskai apstrādei, tās jau tika vārītas katliņā ar ūdeni (un dažreiz palika pusgatavas).

Balanda ar sīpoliem
Balanda ar sīpoliem

Vēlāk no armijas leksikas šis vārds pārvērtās par cietuma vārdu. Šāds izteiciens tagad tiek lietots ne tikai ieslodzījuma vietās, bet dažreiz arī ikdienā, lai aprakstītu neatbilstošas kvalitātes pārtiku

Pārnēsājams

Balanda ir arī bezjēdzīga pļāpāšana, kurai nav informatīvas vērtības. Šajā nozīmē šo vārdu lieto, piemēram, rakstnieks Vasilijs Grosmans romānā "Dzīve un liktenis": Tungusova darbību aprakstā teikts, ka viņš "auda putru". Šī nozīme acīmredzot radās no asociatīvas sērijas: cilvēka runa var būt tukša kā armijas militārais sautējums.

Izloksnes nozīme

Šo vārdu lieto arī Mordovijas iedzīvotāji, kas nozīmē, ka balanda ir viena no nacionālajām zupām. Sagatavojiet to pavasarī. Galvenās sastāvdaļas: smalki sagrieztas dadzis un kvinojas lapas. Tos kopā ar burkāniem vispirms novāra verdošā ūdenī, tad pievieno sīpolus, dilles, pienu un atstāj uz mazas uguns. Kad putra sāk vārīties, tajā iesijā mannu un ļauj vārīties līdz biezenim. Pēc noņemšanas no uguns zupai pievieno rīvētus vārītus dzeltenumus.

Dažreiz kvinojas zāli sauc par putru.

kvinojas augs
kvinojas augs

Ukrainā šis vārds nozīmē kartupeļu ēdiens. Vispirms to uzvāra, pēc tammīcīt un garšot ar kvasu vai sālījumu.

Arī balanda ir kaut kāds ēdiens, ko pagatavo ātri, steigā.

Ieteicams: