Kas ir glikoze? Ikviens to izmanto, bet tikai daži var sniegt definīciju. Šī ir viela, kas nepieciešama cilvēka ķermenim. Cilvēka veselība ir atkarīga no savlaicīgas glikozes uzņemšanas.
Ogļhidrāti, olb altumvielas un tauki var piegādāt ķermenim enerģiju. Bet glikoze ir viela, kas ir pirmajā vietā starp tām, ko izmanto enerģijas vajadzībām.
Definīcija
Glikoze, saukta arī par dekstrozi, ir b alts vai bezkrāsains pulveris, kas ir bez smaržas un ar saldu garšu. Glikoze ir viela, ko var saukt par universālu degvielu cilvēka ķermenim. Galu galā lielākā daļa enerģijas vajadzības tiek segtas tikai uz tā rēķina. Tam visu laiku jābūt asinīs. Bet jāatzīmē, ka tā pārpalikums, kā arī tā trūkums ir bīstams. Bada laikā ķermenis barojas ar to, no kā ir uzbūvēts. Šajā gadījumā muskuļu olb altumvielas tiek pārveidotas par glikozi. Tas var būt ārkārtīgi bīstami.
Glikozes fizikālās īpašības
Kas ir glikoze? Kā minēts iepriekš, tā ir bezkrāsaina, salda kristāliska viela. Tas ļoti labi šķīst ūdenī. Glikoze ir atrodama gandrīz visos augu orgānos: ziedos, saknēs, augļos un lapās. Ļoti liels glikozes daudzums ir gatavās ogās un augļos, kā arī vīnogu sulā. Tas ir arī dzīvnieku organismos. Vielas īpatsvars cilvēka asinīs ir aptuveni viena procenta desmitā daļa.
Glikozes ķīmiskās īpašības
Kas ir glikoze? Šī ir viela, kas pieder pie daudzvērtīgajiem spirtiem. Tās formula ir C6H12O6. Ja svaigi nogulsnētajam vara hidroksīdam pievieno glikozes šķīdumu, tiks iegūts spilgti zils šķīdums. Lai iegūtu pilnīgu priekšstatu par vielas struktūru, ir jāzina, kā tiek veidota glikozes molekula. Tā kā seši skābekļa atomi ir funkcionālas grupas, oglekļa atomi, kas veido molekulas skeletu, ir tieši saistīti viens ar otru.
Glikozes šķīdums satur molekulas ar atvērtu atomu ķēdi, kā arī cikliskas. Kas ir glikoze? Šī ir viela, kurai ir divējāda ķīmiskā būtība. Tas veido esterus, oksidējas. Glikozes šūna var sadalīties divās pienskābes šūnās un brīvā enerģijā. Šo procesu sauc par glikolīzi. Glikozes molekula pastāv trīs izomēru formās. Viens no tiem ir lineārs, bet pārējie divi ir cikliski.
Glikoze un pārtika
Glikoze nonāk cilvēka organismākopā ar ogļhidrātiem. Pēc iekļūšanas zarnās tie tiek sadalīti, pārvēršoties glikozē, kas pēc tam nonāk asinsritē. Daļa vielas tiek tērēta ķermeņa enerģijas vajadzībām, otra tiek nogulsnēta tauku rezervju veidā. Daļa glikozes tiek uzglabāta kā viela, ko sauc par glikogēnu. Pēc pārtikas sagremošanas un glikozes pieplūduma asinīs no zarnām pārtraukšanas sākas glikogēna un tauku apgrieztā pārvēršanās glikozē. Tādā veidā cilvēka ķermenis uztur nepārtrauktu glikozes līmeni asinīs. Kopumā tauku un olb altumvielu pārvēršanas process glikozē un otrādi aizņem diezgan ilgu laiku. Bet tas pats process ar glikozi un glikogēnu notiek daudz ātrāk. Šī iemesla dēļ glikogēns ir galvenais uzglabāšanas ogļhidrāts.
Hormoni-regulatori
Glikozes pārvēršanas procesu par glikogēnu un otrādi regulē hormoni. Insulīns samazina glikozes koncentrāciju cilvēka asinīs. Palieliniet tā hormonus, piemēram, adrenalīnu, glikagonu, kortizolu. Gadījumā, ja rodas kādi pārkāpumi šādu reakciju pārejā starp glikogēnu un glikozi, cilvēkam var rasties nopietna slimība. Viens no tiem ir diabēts.
Kā izmērīt glikozes līmeni asinīs?
Glikozes līmenis asinīs ir galvenais cukura diabēta noteikšanas tests. Vēnu un kapilāru asinīs glikozes līmenis ir atšķirīgs. Tas var svārstīties cilvēka izsalkuma vai sāta dēļ. Mērot tukšā dūšā (vismaz astoņas stundas pēc ēšanas) invenozajās asinīs glikozes saturam jābūt no 3,3 līdz 5,5 milimoliem litrā, bet kapilārajās asinīs - no 4 līdz 6,1 milimoliem litrā. Pāris stundas pēc ēšanas vielas līmenis nedrīkst būt augstāks par 7,8 milimoliem litrā. Tas attiecas gan uz venozajām, gan kapilārajām asinīm. Ja nedēļas laikā, mērot tukšā dūšā, glikozes līmenis nenoslīd zem 6,3 milimoliem litrā, nekavējoties jākonsultējas ar endokrinologu, kā arī jāveic papildu pārbaude.
Augsts glikozes līmenis asinīs
Šo stāvokli sauc par hiperglikēmiju. Visbiežāk tas attīstās cukura diabēta gadījumā. Kas var izraisīt glikozes līmeņa paaugstināšanos? Iemesls var būt:
- cukura diabēts;
- stress, spēcīga emocionāla spriedze;
- miokarda infarkts;
- nieru, aizkuņģa dziedzera un endokrīnās sistēmas slimības;
- mērens vingrinājums.
Kad rodas stress, var paaugstināties glikozes līmenis asinīs. Tas ir saistīts ar faktu, ka cilvēka ķermenis, reaģējot uz šādu situāciju, sāk izdalīt stresa hormonus. Un tie tikai palielina glikozes līmeni asinīs. Hiperglikēmija ir dažāda smaguma pakāpe no vieglas līdz vidēji smagai līdz komai, ja glikozes līmenis pārsniedz 55,5 milimolus litrā.
Zems glikozes līmenis asinīs
Šo parādību sauc par hipoglikēmiju. Tas ir stāvoklis, kad vielas koncentrācija asinīs ir mazāka par 3,3 milimoliem litrā. Kas irhipoglikēmijas klīniskās izpausmes? Tās var būt: muskuļu vājums, spēcīga svīšana, apjukums, koordinācijas trūkums.
Glikozes līmenis asinīs pazeminās tādu faktoru dēļ kā:
- nepietiekams uzturs vai bads;
- aknu un aizkuņģa dziedzera slimības;
- spēcīga fiziskā slodze;
- endokrīnās sistēmas slimības;
- insulīna pārdozēšana.
Cilvēks ar ļoti smagu hipoglikēmiju var nonākt hipoglikēmiskā komā.
Glikoze un zāles
Šīs vielas šķīdumu izmanto daudzu slimību ārstēšanā ar glikozes trūkumu. Viņi arī atšķaida dažus medikamentus pirms to injicēšanas vēnā.
Glikoze ir ļoti nepieciešama viela, kurai ir svarīga loma cilvēka organisma darbībā.
Pieteikums
Glikoze ir ļoti barojoša. Ciete, kas atrodas pārtikā, nokļūstot gremošanas traktā, pārvēršas glikozē. No turienes tas izplatās pa visu ķermeni. Tā kā šī viela organismā ļoti viegli uzsūcas un arī dod tai enerģiju, glikozi izmanto kā stiprinošu līdzekli.
Tā kā tas ir salds, to izmanto arī konditorejas izstrādājumos. Glikoze ir cukurs, kas ir daļa no melases, karameles, marmelādes, piparkūkām. Kopumā visus vienkāršos ogļhidrātus, ko sauc par cukuriem, iedala divos veidos: glikoze, fruktoze. Un visbiežāk viens produkts satur to maisījumu. Piemērs ir galda cukurs, kurā šīs divas vielas ir vienādos daudzumos.
To arī ir vērts atcerētiesBagātīgs saldumu patēriņš kaitē cilvēka ķermenim. Galu galā ir tādas slimības kā aptaukošanās, kariess, diabēts. Dzīve tāpēc ir saīsināta. Tāpēc jums ir rūpīgi jāuzrauga diēta un jālieto visas nepieciešamās vielas normas robežās. Tad ar veselību viss būs kārtībā.
