Cilvēka ķermenis ir ļoti sarežģīta sistēma, kas nodarbojas ar dažādu procesu ieviešanu. Viens no tiem ir minerālvielu metabolisms. Ir vērts atzīmēt, ka šis process ir vairāku atsevišķu mazāku procedūru kombinācija, kas notiek ķermeņa iekšienē.
Pamatinformācija
Analīzi ir vērts sākt ar jautājumu, kas tas ir - minerālu apmaiņa.
Kā minēts iepriekš, šī ir vairāku citu procesu kombinācija, proti: absorbcija, asimilācija, sadale, transformācija un izvadīšana no ķermeņa noteiktiem elementiem, kas atrodas tajā neorganisku komponentu veidā.
Minerālu vielmaiņas īpatnība ir tāda, ka, savienojot vielas ar bioloģisko šķidrumu, tās veidos organisma iekšējo vidi. Šai videi būs dažas nemainīgas fizikālās un ķīmiskās īpašības. Pateicoties tam, tiks nodrošināta gan šūnu, gan audu pastāvīga normāla darbība.
Svarīga ir arī minerālvielu vielmaiņadaudzu slimību diagnostika. Ko tas nozīmē? Tas nozīmē, ka pēc noteikta skaita minerālvielu komponentu satura un koncentrācijas ķermeņa šķidrumos var izdarīt secinājumus par cilvēka veselības stāvokli. Protams, ja šis process tiek traucēts, tad vai nu trūks dažu komponentu, vai arī to pilnīga neesamība. Dažos gadījumos minerālvielu vielmaiņa vai drīzāk tās pārkāpums var būt sākotnējais slimības attīstības cēlonis, savukārt citos tas izraisa tikai sekas.
Sastāvdaļu izglītība
Minerālu komponentu uzsūkšanās process notiek cilvēka gremošanas traktā, no kurienes tie nonāk asinīs un limfā. Ja runājam par šo elementu kvantitatīvo saturu cilvēka organismā, tad lielāko daļu aizņem hlorīda, fosfāta un oglekļa dioksīda savienojumi. Tie ietver kalcija, nātrija, magnija un kālija sāļus. Papildus šīm vielām organismā ir vairāki citi mikroelementi, kas iesaistīti minerālvielu metabolismā. Tie ietver dzelzs, cinka, vara, mangāna un citus savienojumus.
Kas attiecas uz šo elementu galveno avotu, tas ir pārtika. Tomēr ne visi pārtikas produkti ir vienādi piesātināti ar šīm vielām. Vislielāko šo vielu saturu raksturo gaļa, piens, melnā maize, kā arī dārzeņi un pākšaugi.
Minerālsāļu metabolisma laikā cilvēka organismā šie komponenti tiek sajaukti ar ūdens vidi. Tādā veidā pilnībā vai daļēji šķīstošssavienojumiem. Pēc tam šādas sastāvdaļas sāk pastāvēt jonu veidā.
Ir vērts atzīmēt, ka minerālvielu metabolisma laikā organismā ne visi savienojumi izšķīst vai daļēji izšķīst. Var veidoties arī nešķīstoši savienojumi.
Minerālu komponentu pārpalikums
Ir likumsakarīgi, ka cilvēks nevar precīzi novērtēt vielu daudzumu organismā un vairs nelietot nevajadzīgās, un tāpēc neizbēgama ir jebkādu komponentu pārbagātība. Pārmērīga sastāvdaļu daudzuma izņemšana tiek veikta, jo īpaši ar nieru un zarnu darbu. Minerālu metabolisms organismā tiek veikts lielā šķidruma daudzuma, kā arī ievērojamu pārmērību izņemšanas dēļ. Ja lietojat lielu daudzumu galda sāls, iespējams, ka šādas sastāvdaļas organismā palielinās pārāk daudz, un līdzsvara atjaunošanai nepieciešams palielināt dzeramā ūdens patēriņu.
Ūdens un sāls apmaiņa
Šīs ir divas nesaraujami saistītas procedūras. Tā kā ūdens-sāls ir pilnīgas minerālu komponentu apmaiņas sastāvdaļa. Kas ar to ir domāts?
Ūdens-sāļu un minerālvielu vielmaiņa nozīmē šo komponentu iekļūšanas organismā procesa kopumu un tālāku izplatību iekšējā vidē. Un arī izstāšanās. Galvenā sastāvdaļa šādā apmaiņā ir NaCl savienojums. Uzturot normālu šo vielu vielmaiņu, cilvēks nodrošina nemainīgu asins un citu svarīgu šķidrumu daudzumu, stabilu osmotisko spiedienu unuztur skābju-bāzes līdzsvaru. Piemēram, osmotiskā spiediena regulēšana tiek veikta, pateicoties nātrija līdzdalībai metabolismā. Zinātnieki ir atklājuši, ka aptuveni 95% no kopējā plazmas osmotiskā spiediena regulē šis elements.
Īsumā par minerālu funkcijām
Visi minerāli, papildus dalībai apmaiņā, veic vēl vairākas svarīgas funkcijas:
- Nodrošina tik svarīgu procesu kā asins recēšanu.
- Izveidojiet potenciālu, ko sauc par membrānas potenciālu, kā arī darbības potenciālu uzbudināmām šūnām.
- Paši minerāli ir ietverti dažādu cilvēka orgānu struktūrā. Neorganiskās sastāvdaļas, kas saistītas ar minerālvielām, var parādīties nešķīstošu savienojumu veidā. Šādi savienojumi galvenokārt atrodami kaulu un skrimšļa audos.
- Minerālvielas aktīvi piedalās redoksreakcijās un dažās citās.
Sastāvdaļu bioķīmija. Kāda ir loma?
Minerālu bioķīmija ir viena no svarīgākajām mūsu organismā. Tas ir saistīts ar faktu, ka šādos procesos iesaistītās sastāvdaļas atbalsta cilvēka dzīvību. Tās ir vissvarīgākā saikne elektroķīmisko signālu pārraidē cilvēka muskuļu šķiedrās un nervu audos.
Turklāt minerālu komponenti tiek uzskatīti par daudzu bioķīmisku reakciju katalizatoriem, tiek uzskatīti par būvmateriāliemskelets. Šeit ir ļoti svarīgi atzīmēt, ka cilvēka ķermenis pats nav spējīgs ražot minerālvielas, un to rezerves ir diezgan mazas. Tieši šo divu iemeslu dēļ ir rūpīgi jāuzrauga visu nepieciešamo minerālvielu komponentu pietiekams daudzums cilvēka organismā kopā ar pārtiku un, ja nepieciešams, jāizdzer vitamīnu kurss.
Makro un mikroelementi
Visas vielmaiņā iesaistītās minerālvielas var iedalīt divās kategorijās – makro un mikroelementos.
Ja runājam par makroelementiem, tad šo vielu nepieciešamība dienā ir diezgan liela. To mēra miligramos, bet dažām sastāvdaļām pat gramos, kas tiek uzskatīts par milzīgu daudzumu organismam. Ja mēs runājam par mikroelementiem, tad nepieciešamība pēc tiem ir daudz mazāka. Ir vērts teikt, ka parasts cilvēks reti piedzīvo minerālvielu trūkumu, jo pārtikā to ir daudz. Cilvēka organismā ir ļoti maz mikroelementu, un tos aprēķina desmitos miligramos vai mazāk. Tomēr šo vielu izplatība ir ļoti nevienmērīga. Piemēram, ar minerālvielām bagātākie audi cilvēka organismā ir zobu audi, kas ir 98% bagāti ar minerālvielām.
Ūdens loma un apmaiņa organismā
Cilvēka ķermenis ir aptuveni 65% šķidruma (60-70% no kopējā ķermeņa svara). Ir zināms, ka ūdens ir trīs šķidrās fāzēs -intracelulārais un ārpusšūnu šķidrums, kā arī transcelulārs. Galvenais šķidruma daudzums atrodas šūnās, tas ir aptuveni 40-45% no visas ūdens sastāvdaļas. Ekstracelulārā šķidruma struktūra ietver plazmu, limfu un starpšūnu šķidrumu. Ja mēs runājam par procentuālo daļu no cilvēka kopējā ķermeņa svara, tad asins plazma - 5%, šķidrums - 16%, limfa - 2%. Savukārt transcelulārais šķidrums aizņem tikai 1-3%, un savā sastāvā tas ir līdzīgs ārpusšūnu komponentam. Šis šķidruma veids ietver cerebrospinālo šķidrumu un intraokulāro šķidrumu.
Ūdens sadale, kas nonāk organismā, dzerot ūdeni (1-2 litri), pārtiku (apmēram 1 litru šķidruma), tiek veikta starp visām trim fāzēm. Izplatīšanas process ir atkarīgs no osmotisko vielu kvantitatīvā satura katrā fāzē.
Šķidrumu nozīme
Ķermeņa iekšienē šķidrumi pilda vēl vienu ļoti svarīgu lomu – tā ir jonu asimetrijas uzturēšana starp intracelulārajiem un ārpusšūnu komponentiem. Līdzsvars starp tiem ir svarīgs faktors visu orgānu un sistēmu visu šūnu stabilai un pareizai darbībai.
Minerālu metabolismā aktīvi piedalās arī citi bioloģiskie šķidrumi. Jāņem vērā, ka pēc to jonu sastāva tie būtiski atšķiras no asins plazmas. Noslēgumā varam piebilst, ka nozīmīgākā loma ūdens-sāls vielmaiņas procesā, kas ir daļa no minerālvielas, ir nierēm un dažiem īpašiem šīs pašas grupas hormoniem.
Lai uzturētu šo vielu metabolismu pareizā līmenī, jāievēro daži noteikumi:
- Dienas laikā ir jāuzņem pietiekami daudz dzeramā ūdens.
- Ieteicams izvēlēties minerālu vai galda šķidrumu, bet ne gāzētu šķidrumu.
- Galvenais minerālvielu avots ir augļi un dārzeņi. Šajā sakarā tie ir jālieto katru dienu kopā ar citiem pārtikas produktiem.
- Šobrīd ir uztura bagātinātāji - uztura bagātinātāji. Dažos gadījumos to lietošana ir nepieciešama, ja nepieciešams ātri piesātināt cilvēka ķermeni ar visām nepieciešamajām minerālvielām.
Dažu jonu loma metabolismā
Daži joni vielmaiņā spēlē daudz lielāku lomu nekā citi. Šajā gadījumā mēs runājam par nātrija un kālija joniem. Šīs divas elementu grupas ir atbildīgas par pH līmeni, par osmotisko spiedienu un arī par šķidruma daudzumu cilvēka organismā. Turklāt tie aktīvi piedalās aminoskābju, cukuru un dažu citu jonu transportēšanā caur šūnu membrānu.
Minerāli bērniem
Atsevišķi ir vērts atzīmēt šo komponentu apmaiņas procesa gaitu bērniem. Viņiem ir strauja un pastāvīga visu sistēmu un orgānu izaugsme un attīstība. Un tas ietekmē minerālu komponentu apmaiņu. Galvenā iezīme ir tāda, ka šo vielu uzņemšana un izvadīšana no organisma nav līdzsvarota savā starpā, kā pieaugušajiem.
Intensīva izaugsme un attīstība, kā arī jaunu audu veidošanās aktīvi absorbē visus minerālusvielas. Tomēr tajā pašā laikā ir vērts pievērst uzmanību asins plazmas jonu komponentam un ekstracelulārā šķidruma sastāvam. Gandrīz visā dzīves periodā tas paliek nemainīgs. Atšķirības vērojamas tikai jaundzimušajiem vai maziem bērniem.
Rezumējot, varam teikt, ka šo vielu vielmaiņa organismā, tā stabila darbība un visu elementu uzturēšana pareizā līmenī ir pilnvērtīgas un veselīgas bērnu attīstības un slimību neesamības atslēga. pieaugušajiem.
